Joaquín Valdivieso

¡Bienvenido!

Hola, Joaquín Valdivieso, y ¡bienvenido a Wikipedia! Gracias por tus contribuciones. Espero que te guste este lugar y decidas quedarte. A continuación te dejo algunas páginas que te pueden ser de ayuda:

• Los cinco pilares de Wikipedia
• Tutorial
• Cómo se edita una página
• El artículo perfecto
• Manual de estilo
• Cosas a evitar

¡Espero que te diviertas editando y te conviertas en wikipedista! Por favor, firma tus mensajes en las páginas de discusión poniendo cuatro ~~~~; esto insertará automáticamente tu nombre de usuario y la fecha. Si necesitas ayuda, échale un vistazo al programa de tutoría o pregúntame en mi discusión. Esperamos que pases buenos momentos en Wikipedia. Maqueda de Sahagún ¿Alguna pregunta? 03:19 4 may 2013 (UTC)

Artículo «Pablus Gallinazus» demasiado reducido

Hola, Joaquín Valdivieso.

Estamos encantados de que Wikipedia haya atraído tu atención y de que te hayas interesado en contribuir en ella. No obstante, el artículo «Pablus Gallinazus» no cuenta con la información mínima necesaria para poder permanecer en Wikipedia, por lo que sería recomendable que ampliaras su contenido desarrollándolo e incluyendo información útil en él. Para realizar este cometido se dispone de un mes de plazo, a partir del cual, si nadie ha ampliado el contenido del artículo, este será eliminado por un bibliotecario. Para mayor información sobre los esbozos te recomendamos que consultes «Wikipedia:El esbozo perfecto».

Si a pesar de haber leído la página mencionada tienes alguna duda sobre esto, puedes dejarme un mensaje en mi página de discusión y con gusto te ayudaré. También puedes acudir a alguno de los miembros que forman parte del programa de tutoría de Wikipedia, que te asistirán en todo lo que necesites; o bien utilizar el asistente para la creación de artículos, que te guiará paso a paso en la creación de un artículo con más garantías de éxito.

Saludos, y buena suerte en tus ediciones. Maquedasahag ¿Alguna pregunta? 02:27 13 abr 2013 (UTC)

No te preocupes por este aviso, con tu argumento ahora mismo lo quito y coloco otro que avisa que estás trabajando en él. Gracias por la preferencia. Saludos, Maqueda de Sahagún ¿Alguna pregunta? 18:19 20 abr 2013 (UTC)

P.D.:Trátame de tú, porque de don no tengo mucho [;)].

No te preocupes por que pueda ser borrado, con una repasada al manual de estilo será suficiente para que permanezca. En cuanto a la situación de las fuentes, con las mínimas que hay sirven para cubrir la verificabilidad necesaria, sim embargo mientras más mejor. Recuerda arreglar su formato. Saludos (y dejándote una calurosa bienvenida), Maqueda de Sahagún ¿Alguna pregunta? 03:18 4 may 2013 (UTC)

Pan

Hola Joaquín Valdivieso. Al ser un artículo destacado prestamos más atención a cambios no avalados por referencias. Lo mejor es que coloques una fuente fiable para el cambio. De todas formas, comentaré el tema con el autor principal del artículo. Saludos. Petronas (discusión) 21:56 13 jun 2013 (UTC)

No soy experto en la cocina japonesa, pero puedo investigar el tema. Entiendo que lo que reclama es que existan dos artículos diferenciados para mochi y para el pan de arroz, y parece razonable por los argumentos que expone. Entiendo que quiere que algunas de estas características se vean reflejadas en el artículo. Desde luego hay que mencionar que el arroz no es el trigo, las comparaciones trigo-arroz no las acepto en absoluto. No obstante, miraré el tema con detenimiento. Le pido que me de una semana de investigación. Le pondré al corriente. Un saludo --Tamorlan (discusión) 23:22 13 jun 2013 (UTC)

He creado la página pan de arroz y he explicado el proceso de elaboración lo mejor que he podido. Espero que añada la información que desee. He ampliado con referencias la página Mochi donde queda claro que ambas preparaciones no son iguales. Cualquier duda o aclaración, estaré atento a sus indicaciones. Un saludo. --Tamorlan (discusión) 16:46 15 jun 2013 (UTC)

No considere como molestia, ni interferencia poder hablar sobre el pan. Formúla, ciertamente, preguntas interesantes sobre las que merece la pena detenerse un rato. Desde luego no me considero experto sobre el tema, me considero un simple aficiondo interesado sobre el tema. Recuerdo que hace años escribí sobre el pan y su historia con la intención de iniciar un proyecto que permitiera dotar a Wikipedia de información sobre alimentos básicos. El proyecto quedó ciertamente a medias. Respecto a la afirmación que enuncia: el pan se elabora con harina de trigo viene a declarar que la proteína (gluten) que permite retener los gases de la fermentación de las levaduras sólo existen en proporciones adecuadass en el trigo. En el resto de los cereales no es posible realizar esta afirmación. El pan de arroz mismamente ha necesitado de los avances de la ingeniería alimentaria del siglo XX para poderse comercializar, y fundamentalmente se dirigían a 'simular' los efectos del gluten sobre la masa. Esto es fundamental para comprender la evolución del pan y su historia, ciertamente los panes elaborados en rescoldos, los panes planos pegados en las paredes de los hornos, los panes ázimos de los judíos, todos ellos son versiones prototípicas del pan que hoy en día se conoce. Pero el pan del que hablamos no es otra cosa que un producto de occidente. Pretender compararlo con el 'mochi' carece de sentido, ni se fermenta, ni se hornea. El pan de arroz, no es mochi. Estoy muy de acuerdo con Vd. Entiendo que ahora este error ya está subsanado. El pan de arroz es un intento de incluir gas en la masa de una masa de harina de arroz que es incapaz de retener en su masa los gases de su propia fermentación. De una cultura mediterránea que se expandió desde los egipcios, los romanos, el imperio otomano, posteriormente el imperio español ... el pan, el aceite de oliva, el vino ... Es la trilogía alimentaria de la cultura mediterránea.

Pero ¿Qué es el pan? ... ¿Una masa gasificada con los productos de las levaduras?, ¿Un producto de esas masas tras el horneado?, la verdad es que resulta ser una respuesta compleja si se mira desde una perspectiva como la suya. Afectada por la visión de otras culturas. Es muy común que se denomine por similitud al pan de trigo, otras elaboraciones culinarias sobre cereales como es la nixtamalización sobre el maiz (en substitución del molido). Al Mochi japonés, ¿Al intento de hacer pan de la patata? que intentó Antoine Parmentier en el siglo XIX. Para mi, no son panes, son representacies figurativas del pan elaborado con trigo. Tal y como lo es el pan de centeno, de avena, etc. ... La representación figurativa afecta a otros alimentos básicos (fermentados) como son el vino: ejemplos son el vino de arroz, de frutas, etc. La cerveza , etc. --Tamorlan (discusión) 23:26 16 jun 2013 (UTC)

Quitada la frase que mencionaba. Vd. tenía razón. Petronas vigilaba el artículo e hizo lo correcto, avisó al autor (yo) y al final espero lo hayamos arreglado todo. Deseo de corazón que colabore con Wikipedia a partir de ahora. Creando artículos sobre la cultura culinaria japonesa. Sería inapreciable su colaboración. Un saludo, ha sido un verdadero placer. Por favor, no dude en dirigirse a mi en caso de cualquier otra duda. --Tamorlan (discusión) 19:14 18 jun 2013 (UTC)

Autoprueba

Autoprueba.Joaquín Valdivieso (discusión) 16:51 18 jun 2013 (UTC)