Lukaniko
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Lukaniko o loukaniko (λουκάνικο) es el nombre griego para la salchicha de cerdo, habitualmente algo seca.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Loukaniko.jpg/220px-Loukaniko.jpg)
En la cocina griega existen diferentes tipos de salchicha, pero quizá la más conocida se la aromatizada con semillas de hinojo y cáscara de naranja, a veces ahumada. También son populares las aromatizadas con verduras, especialmente con puerro.
El lukaniko se sirve a menudo como mezze, en rodajas y frito, a veces con saganaki. También se incluye como ingrediente en diversos platos.
El nombre procede de la lucanica de la Antigua Roma[1] y ha sido usado en griego desde al menos el siglo IV.[2]
Véase también
editarNotas
editarEnlaces externos
editar- Lukaniko con puerros en Symposion