Helado de fresa
El helado de fresa es un helado hecho con pulpa de fresa o sus correspondientes colorantes y saborizantes. Está hecho a partir de la mezcla de la fresa con huevos, crema, vainilla y azúcar.[1][2] La mayoría de helados de fresa tienen un color rosado o rojo pastel. Esta variedad de helado data de antes de 1813, fecha en la que empezó a ser servido durante la guerra anglo-estadounidense.[3] Junto con la vainilla y el chocolate, la fresa es uno de los tres sabores del helado napolitano. Los sándwiches de helado preparados al estilo napolitano incluyen helado de fresa.
| Helado de fresa | ||
|---|---|---|
.jpg) Cono de helado de fresa | ||
| Tipo | Helado | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Fresa, huevos, azúcar, crema de leche, vainilla | |
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Fresh Strawberry Ice Cream - 14 Servings». Cuisinart. Consultado el 13 de octubre de 2013.
- ↑ «Recipe Of The Day: Strawberry Ice Cream». Huffington Post. 8 de julio de 2013. Consultado el 13 de octubre de 2013.
- ↑ «The History of Ice Cream». International Dairy Foods Association. Consultado el 13 de octubre de 2013.
Bibliografía
editar- Clarke, Chris (2004), The Science of Ice Cream, Royal Society of Chemistry, ISBN 978-0-85404-629-4.
- Funderburg, Anne Cooper (1995), Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History of American Ice Cream, Popular Press, ISBN 978-0-87972-692-8.
- Goff, H Douglas; Hartel, Richard W (17 de enero de 2013), Ice Cream, Springer, ISBN 978-1-4614-6096-1.
- Quinzio, Jeri (2009), Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making, University of California Press, ISBN 978-0-520-94296-7.
- Tharp, Bruce W.; Young, L. Steven (2012), Tharp & Young on Ice Cream: An Encyclopedic Guide to Ice Cream Science and Technology, DEStech Publications, Inc, ISBN 978-1-932078-68-8.
Enlaces externos
editar- Esta obra contiene una traducción derivada de «Strawberry ice cream» de Wikipedia en inglés, concretamente de esta versión, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Datos: Q17119297
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