Helado de pistacho
El helado de pistacho es un helado hecho a partir del fruto seco del mismo. Es también un sabor de sorbete y gelato. El spumoni tiene una capa de pistacho. Posee un color verde muy claro.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Glace_%C3%A0_la_pistache-Lipari.jpg/220px-Glace_%C3%A0_la_pistache-Lipari.jpg)
En la heladería Bakdash, del casco viejo de Damasco (Siria), es típico el postre buẓa, un helado cubierto de pistacho. Tiene una textura elástica hecha de mástique y salep y es famoso alrededor del mundo árabe.[1] El distrito de Al Mina de Trípoli es conocido por sus helados que incluyen "ashta" con pistachos.
Es producido por muchas de las principales empresas heladeras como Häagen-Dazs o Ben & Jerry´s.[2][3]
Galería
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Kulfi de pistacho, vainilla y agua de rosas producido en el barrio de Jackson Heights en Nueva York.
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Un spumone que incluye una franja de helado de pistacho
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Nougat de pistacho
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Helado de fresa y pistacho
Referencias
editar- ↑ Malouf, Lucy; Bourdain, Anthony; Harvey, Matt (2007), Saha: A Chef's Journey Through Lebanon and Syria, Tuttle Publishing, p. 225, ISBN 978-0-7946-0490-5.
- ↑ https://www.benjerry.com/flavors/pistachio-pistachio-ice-cream
- ↑ «Pistachio Ice Cream | Häagen-Dazs®». www.haagendazs.us. Consultado el 4 de enero de 2021.