Globalización del vino

La globalización del vino es la expansión de las variedades de vino y marcas a través de naciones y a otros continentes, especialmente en estos tiempos  a raíz del avance en los viajes en avión y  al acceso de información del vino vía el internet.

Historia

El vino ha sido comerciado internacionalmente desde el pasado. En el despertar de las ánforas comenzaron la elaboración de vino por profesionales, técnicas de elaborar vino y cortando los racimos. Muchas uvas que han sido consideradas 'tradicionales' en Europa Occidental eran de hecho traídas por rutas comerciales antiguas del este del mediterráneo y de la región del Mar Negro. Los fenicios, los griegos, los romanos y los armenios, todos trajeron uvas a los nuevos hogares.

Había una segunda ola de migración al Nuevo Mundo, bajo los imperios europeos del siglo XVI al XIX – a principios del siglo XVIII Sudáfrica exportaba Constantia a Europa, hecho con uvas de moscatel originados en Egipto. Los inmigrantes subsiguientes han traído sus vinos nativos y uvas donde hayan  ido – la influencia italiana en Argentina y California en la elaboración del vino es particularmente digno de mención. Vinos de Portugal y Madeira estuvieron fortalecidos para sobrevivir a través de viajes por el mundo, y dejando su marca en vinos de las colonias que les gustaban su estilo y lo nombraron después de ellos.

El phylloxera epidemia del siglo XIX  también tuvo una gran influencia , destruyendo viñedos de uva tradicionales , los cuales eran a menudo reemplazados por monoculturas de uvas de moda como el Bordeaux variedades- injertos, naturalmente, a rizomas de Norte América. Phylloxera fue el estímulo para el desarrollo de una infraestructura nueva del gobierno que promueve programas e intercambio de plantas, material y técnicas.

Después de la Segunda Guerra Mundial, un número de países desarrolló  vinos suaves para el mercado de exportación, con un énfasis de uniformidad y marca, como Mateus Rosa y Blue Nun. Estos fueron  bienvenidos  por un mercado de masas – y los que lo servían – y aquellos factores son los mismos que han ayudado a marcas similares a obtener más poder, los cambios en  la moda significan que los nombres han cambiado. Los equivalentes modernos industriales a vinos del Nuevo Mundo, en regiones como Murray Darling en Australia del sur y Worcester en Sudáfrica. Tales movimientos reflejan cambios en la escala general de producción alimentaria en industrialización en los países.

Otro aspecto de este es el aumento de variedades etiquetadas, lo cual ha hecho que las compañías grandes sean menos tolerantes en el comercio  de uvas oscuras, en cambio prefiriendo en el mercado 'grandes nombres' de variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah (Shiraz), Chardonnay, Sauvignon blanc y Riesling.

Otro tendencia que va creciendo ha sido la práctica del mezcla de vino de otros países con vino local. En algunos casos, un vino comercializado como el producto local puede ser  enteramente de  otro lugar. Los controles en esta práctica varían ampliamente, según la jurisdicción.

El Juicio de París en 1976 y  las competiciones de vino subsiguientes ayudaron a los productores durante el Nuevo Mundo dándose cuenta de que podrían hacer los vinos iguales a los más producidos en el mundo. Este proceso era mucho más fácil en  algunos países como Inglaterra, con pequeña indígena  producción y unos siglos de tradición de importación de vino alrededor del mundo. Las competiciones más lejanas trajeron la atención internacional de otros  grandes vinos de alrededor del mundo, algunos  como Penfolds Grange ya habían sido hechos durante décadas.

Una influencia importante ha sido la crítica de vino de Robert M. Parker, Jr. Entre los consumidores de Estados Unidos. Su aprobación puede hacer una diferencia masiva en ventas de un vino en los Estados Unidos, y algunos elaboradores de vino en algunas partes del mundo han sido acusados de perseguir este mercado cambiando sus vinos para convenir su gusto personal. Este efecto es el tema principal de la película documental Mondovino. Su sistema de puntos es influyente, particularmente entre detallistas como sustituto para el personal que entrena.

Regreso al territorio 

Por otro lado, cuando el Nuevo Mundo de elaboración de vino ha madurado, los elaboradores de vino han tomado más terreno,  y emparejando uvas y diferentes estilos de elaboración de vinos en ubicaciones particulares. Por ello los estilos de Nuevo Mundo están empezando a desarrollar, como Clare Valle Riesling, Marlborough Sauvignon Blanc, y 'indígenas' variedades como Pinotage están siendo con orgullo comercializadas como una sola variedad.

En Europa, se está renovado el interés en vinos de patrimonio, particularmente por las democracias nuevas en Europa Oriental donde el vino puede ser una declaración de identidad nacional. Un ejemplo particularmente bueno está visto en Eger en Hungría, donde el vino de Sangre del Toro local ha visto una infusión firme de uvas extranjeras como Blaufränkisch en el siglo XVIII, las variedades de Burdeos después de ser golpeados por la phylloxera , y Zweigelt bajo el  comunismo. Esto ahora está siendo invertido plantando de nuevo la tradicional variedad Kadarka.

Producción

Producción de vino por país 2011​

Rango	País (con enlazar a artículo de vino)	Producción (toneladas)
1	Francia	6,590,750
2	Italia	4,673,400
3	España	3,339,700
4	Estados Unidos	2,211,300
5	China	1,657,500
6	Argentina	1,547,300
7	Australia	1,133,860
8	Chile	1,046,000
9	Sudáfrica	965,500
10	Alemania	961,100
11	Rusia	696,260
12	Portugal	694,612
13	Rumanía	405,817
14	Brasil	345,000
15	Grecia	303,000
16	Austria	281,476
17	Serbia	224,431
18	Nueva Zelanda	189,800
19	Hungría	176,000
20	Ucrania	168,410
21	Moldavia	124,526
22	Bulgaria	122,687
23	Suiza	101,800
24	Georgia	97,000
25	Japón	79,000
26	Perú	72,700
27	Macedonia	66,530
28	Uruguay	65,000
29	Croacia	48,875
30	Argelia	47,500
31	Canadá	46,851
32	República Checa	45,000
33	Marruecos	33,300
34	Eslovaquia	31,388
35	Turquía	27,950
36	México	27,609
37	Bielorrusia	27,320
38	Eslovenia	24,000
39	Túnez	23,200
40	Uzbekistán	21,000

Las Uvas de vino crecen casi exclusivamente entre treinta y cincuenta grados del norte o del sur del ecuador.  

Véase también 

• Lista de regiones que producen vino
• Vino de Nuevo Mundo
• Vino Mundial viejo
• Variedad internacional

Fuentes

• La Globalización de Vino, capítulo 22 en: Taber, George M. Juicio de París: California vs. París y el Histórico 1976 París que Prueba aquel Vino Revolucionado. NY: Scribner, 2005.
• Rachman, Gideon. El Globo en un Vaso. El Economista, 16-12-99 .(La suscripción requerida)[1]

Notas

• Datos: Q5570939