Arroz de puchero
El arroz de puchero (denominado en valenciano también como l'arròs de puchero) es un arroz caldoso que es muy popular en la cocina valenciana.[1] Se trata de un plato preparado en dos etapas. En la primera se elabora un puchero preparado con garbanzos y diversas carnes además de las tradicionales pelotas. El caldo resultante del cocido, y algunas de las sobras, participan en la preparación posterior del arroz.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Plato_de_olla.jpg/220px-Plato_de_olla.jpg)
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Rafael Mármol, (2004), Los mejores arroces del mundo,Carena Editors, S.l., pag. 35