Anexo:Panes de España
Esta es una lista de los panes tradicionales de España, por región.
Andalucía editar
- Albardilla
- Ablandao de Bornos[1]
- Abogao (Córdoba)
- Pan de Alfacar
- Batuta de Huércal-Overa
- Pan besao
- Boba, llamado "pan de dos cortes" en Huelva
- Bollo follao de Alosno
- Bollo regio de Almería
- Bollo sevillano
- Canijo de Sevilla
- Pan cateto
- Pan civil malagueño
- Pan de cachos, Córdoba
- Pan de cuajo de Gérgal
- Pan de dos cortes
- Jayuyas y salaíllas de Granada
- Hornazo
- Mingo y minguito cordobeses
- Mollafa de Jaén
- Mollete de Algar
- Mollete de Antequera
- Mollete de Cádiz
- Mollete de Écija
- Mollete de Espera
- Mollete de Marchena
- Mollete de Osuna
- Mona de Almería
- Nochebueno de Granada
- Ochío jiennense
- Pan de aceite de Almería
- Pan besao de Jerez de la Frontera
- Pan de boca, Málaga
- Pan de cantos
- Pan facar, Mancha Real
- Pan molinero (Jaén y Córdoba)
- Pan rojal de Baeza
- Pan seco de Almería
- Pan serrano de Huelva
- Panarria de Ronda
- Picos
- Piña
- Pitufo malagueño
- Plasta, hogaza cordobesa
- Regañá
- Rosca
- Roscos
- Rosquilla de Alhama
- Tarrito de Jerez
- Telera cordobesa
- Violín de Málaga
- Zurriago de Trigueros
Aragón editar
- Bisalto, bisarto o bisalticos de Calatayud
- Bolla de Calatayud
- Pan de cañada del Bajo Aragón, guitarra en Cariñena o sequillo
- Pan de Calamocha
- Churro de Tarazona
- Chusco o pan de munición
- Pan de cinta
- Coqs de Valderrobres
- Pan cortado
- Coscarona
- Pan de estrella, pan de pintera o pintadera
- Farinoso o dobladillo
- Harinosa de Alcañiz
- Hornazo
- Pan hueco de Híjar
- Mona del Maestrazgo
- Palotes de Calatayud
- Raspao de Híjar
- Redondo
- Regañao de Teruel
- Rollo del Maestrazgo
- Rosca de Calaceite
- Pan de San Jorge
- Tercero de Cariñena
- Pan de tres moños
- Torta de aceite
Asturias editar
- Bollo preñao
- Borona o boroña
- Cantelo o rosca de Pascua
- Marañuelas de Candás y Luanco
- Pan de escanda
- Panchón
- Rapa
Baleares editar
.jpg)
Canarias editar
- Mollete
- Pan de batata, típica del carnaval
- Pan de campo con matalahúva
- Pan de huevos
- Pan de millo
- Pan de papas
Cantabria editar
- Gallofa
- Hornazo
- Pan de Campoo
- Señorito
- Tarta de cúscaros o jeriguitos
- Torto pasiego
- Tostón
Castilla-La Mancha editar
- Cantero de Toledo
- Congria, Guadalajara
- Pan de Cruz, Ciudad Real
- Pan dormido
- Malhecha de Albacete
- Pan manchego
- Pan de la Mota del Cuervo
- Nochebueno de Toledo
- Oreja, Guadalajara
- Pan partido a brazo de Oropesa
- Panota de Molina de Aragón
- Peineta o libreta de Molina de Aragón
- Repelá
- Reseca de Manzanares
- Pan de rizo, Guadalajara
- Rollo moreno de Albacete
- Rollo sobado de Albacete
- Torta cenceña o galiana de Albacete y Cuenca
- Torta de cañamones
- Torta de garbanzos
- Torta de chicharrones
- Pan tortel en Cuenca
- Tostajo
Castilla y León editar
- Pan de Astorga
- Pan bobo
- Bolla
- Pan de cielo, Burgos
- Colón de Salamanca
- Pan de cuadros
- Cuartal
- Enrollado de Mombuey
- Barra Fabiola
- Pan feo de Zamora
- Galleta de pan de Zamora
- Langarto de Ágreda
- Lechuguino de Valladolid, o pan bonito en Palencia
- Molleta de Medina del Campo
- Natacha de Soria
- Obleas de Valladolid y Salamanca
- Palo de Castilla, Burgos
- Pan de picos, Soria
- Panecito de Toro
- Panete de Aranda
- Panico
- Piñitas
- Rebojo de Zamora
- Torta de aceite de Aranda de Duero
- Torta de chicharrones
- Pan trenzado de León
- Pan de Valladolid
Cataluña editar
- Coca
- Corona de Gerona
- Foradada de Tortosa
- Llonguet
- Mona
- Pan Dalí o de tres crostones
- Pa de boig
- Pan de avellana de Amer
- Pan de codos
- Pan de matalahúva
- Pan de payés
- Pan de regir
- Pan de torna
- Pan de tramontana, de Castellón de Ampurias
- Pan de riñón de Las Garrigas
- Panado de Lérida
- Panet pla
- Sombrero de Tortosa
- Tallat de Tortosa
Extremadura editar
- Bollo de Flor, de Mérida y Badajoz
- Chula
- Medio mate de Villafranca de los Barros
- Medio redondo
- Pan de albro
- Pan de garnucha
- Pan prieto
- Pan seco
- Telera de Olivenza
- Regañá (torta de pan ácimo)
Galicia editar
- Bola de Santiago
- Bolla d'O Porriño
- Bollete de moño de Valdeorras
- Broa o boroa
- Pan de Cea
- Pan de centeo
- Cornecho
- Pan de Neda
- Pan de Ousá
- Regueifa, pan de boda
Madrid editar
- Barra de la sierra madrileña
- Bocatín
- Bombón
- Bonete
- Caracol
- Barra castellana
- Hogaza de Castilla
- Colín
- Chinchón
- Chusco de Chinchón
- Francesilla
- Garibaldino de Aranjuez
- Gusano de Alcalá de Henares
- Hogaza
- Libretas de Chinchón
- Medianoche
- Pan de San Fernando de Aranjuez
- Pan de Viena
- Panecillo de leche de Aranjuez
- Pitufo de Chinchón
- Trenza
Murcia editar
- Bollo murciano
- Cachirulo
- Congo
- Congrio
- Crespillos
- Estrella
- Mona
- Pan de artesa
- Pan de carrasca
- Pan de cuadros
- Pan de espiga
- Pan de jeja
- Pan de rigüelto
- Pan sobao
- Pitanza de Librilla
- Rollo de panza
- Torna o Añiura
- Torta
- Talvina de Mula
- Trenza
editar
- Ainosas
- Cabezón
- Culeca
- Retorcido de Pamplona
- Taja y tajita
La Rioja editar
- Barzón de Autol
- Bollo de San Prudencio
- Civil
- Pan de estrella de Logroño
- Pan de picos
- Richi
- Pan Sobado de La Rioja
Comunidad Valenciana editar
- Bollo de Requena
- Borreguito
- Coca de payés de Castellón
- Corfat
- Fogassa y fogassita de Castellón
- Lanzadera
- Mangraneta de Alicante
- Mona
- Montera de Valencia
- Pan de huerta
- Pan de pimentón de Castellón
- Toña (tonya), panquemao (pa cremat), pan dormido
- Pan de reu
- Pan rosado
- Pataqueta
- Pirulí
- Pito
- Rollo o roll d'horta
- Rosquilleta
- Torta pinchada
País Vasco editar
Véase también editar
Referencias editar
- ↑ Monforte, Pepe (21 de agosto de 2014). «Los ablandaos de Bornos». CosasDeCome. Consultado el 7 de octubre de 2022.
Bibliografía editar
- Díaz Yubero, Ismael (2011). «Panes de España». Alimentación en España (Mercasa): 9. Consultado el 9 de octubre de 2021.
- Yarza, Ibán (2019). 100 recetas de pan de pueblo: ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España (1ª edición). Editorial Grijalbo. ISBN 84-17338-64-0. OCLC 1128195689. Consultado el 13 de septiembre de 2021.
- Hernández, Ángel Gil (2 de febrero de 2015). Libro Blanco del Pan. Ed. Médica Panamericana. p. 55. ISBN 978-84-9835-505-5. Consultado el 1 de mayo de 2022.