Flores del Sham

mezcla de hierbas y flores para infusión
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Las flores sirias o flores del Sham (en árabe, زهورات شامية) o zuhurat shamíe (n.c., Zhourat Shamiya) es una mezcla de hierbas y flores secas para su infusión, tradicional del área del Levante mediterráneo. Su origen se encuentra en los antiguos zocos de Damasco y su área (localmente llamado Sham). En mercados como el histórico Al-Buzuríe, en el centro de la capital, se venden al peso o empacadas.[1]

Flores del Sham

Flores sirias

Las flores del Sham han ganado popularidad en los países del Golfo, debido a la inmigración de sirios.[2]

Ingredientes

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A la llegada de la primavera, los sirios acuden a valles, montañas y campos para recolectar diversas hierbas silvestres autóctonas que luego secan y venden. Aunque puede variar según el vendedor, por lo general, todas las mezclas contienen:

La mezcla no se hierve, sino que se deja infusionar en agua caliente.[3]​ Se suele mezclar con miel o azúcar.

Referencias

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  1. نور, مكتبة. «كتب زهورات شامية». Noor Book (en árabe). Consultado el 24 de junio de 2021. 
  2. العبدلي, منى (26 de noviembre de 2010). «عائلات تواجه برد الشتاء بــ"زهورات شامية"». Watanksa (en árabe). القريات. Consultado el 24 de junio de 2021. 
  3. «زهورات شامية» [Flores de Shami]. العطار (Al-Atar) (en árabe). Consultado el 24 de junio de 2021. 

Enlaces externos

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