Vitel toné
plato típico piamontés
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El vitel toné (del piamontés vitel tonné o vitel tonnà; en italiano: vitello tonnato, ‘ternero atunado’) es un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte. También es popular en Argentina y Paraguay.[1]
| Vitel toné | ||
|---|---|---|
| vitello tonnato | ||
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| Tipo | plato de carne | |
| Consumo | ||
| Origen |
Piamonte,  Italia | |
| Gastronomía | piamontesa, argentina y uruguaya, | |
| Distribución | Norte de Italia, Río de la Plata | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | primer plato o entrante | |
| Ingredientes | ||
Se prepara con carne vacuna (en Argentina se prepara con cortes tales como el peceto o en menor medida, la lengua), acompañada de una salsa cuyos ingredientes principales son mayonesa, lomitos de atún, caldo de carne, anchoas y alcaparras. La crema de leche no es un ingrediente original.
Tradicionalmente se prepara en ocasión de las fiestas de Navidad y fin de año, como plato frío de entrada.[2]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Receta del vitel thoné de Argentina». Sabor Gourmet. 21 de mayo de 2014. Consultado el 2 de diciembre de 2014.
- ↑ Alejandro Rebossio (24 de diciembre de 2013). «Navidad en bermudas y vitel toné». Diario Norte. Archivado desde el original el 25 de diciembre de 2014. Consultado el 2 de diciembre de 2014.
Enlaces externos
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Datos: Q941230- Multimedia: Vitello tonnato / Q941230
