Usuario:Molm./Taller

La siguiente es una lista representativa de casos de canibalismo humano, incluye casos de endo y exocanibalismo, autocanibalismo, canibalismo ritual, canibalismo filial, canibalismo de supervivencia, canibalismo gastronómico, como parte de crimenes de guerra o como parte de crimenes del fuero común, e incluso, como "expresiones artísticas".

Edad Moderna

Siglo XVII

• 1609-1610: Los colonos británicos del primer asentamiento europeo permanente en Estados Unidos, Jamestown, Virginia, se vieron forzados a practicar el canibalismo durante el invierno de 1609-1610.​​​

Edad Contemporánea

Siglo XIX

• 1846-1847: Los pioneros estadounidenses miembros de la llama Expedición Donner se vieron forzados a recurrir al canibalismo tras quedar varados en la Sierra Nevada durante el invierno;​ en su mayoría se alimentaron de los cuerpos de compañeros caídos, pero se sabe que también asesinaron a dos nativos americanos, que les estaban sirviendo de guías, para comerlos.​

Siglo XX

Década de 1920s

• 1920s: El periodista estadounidense William Seabrook probó la carne humana durante sus expediciones por Costa de Marfil, tras participar de rituales que incluían sacrificios humanos. Declaró que la carne humana sabía a res, un poco más tierna que el de ternera. ​​

Década de 1960s

• 1964: Los médicos estadounidenses Dr. Michael Lesch y Dr. William Nyhan describieron una enfermedad rara de herencia dominante ligada a X que llevaría sus nombres, el síndrome de Lesch-Nyhan, bajo la tríada de hiperuricemia, coreoatetosis y retraso mental.​Las personas afectadas puede presentar un trastorno obsesivo-compulsivo de auto-mutilación (morderse los labios o los dedos) tan pronto como aparecen los dientes, ​esto los lleva con relativa frecuencia a actos de autocanibalismo.​​

Década de 1970s

• 1973: El 24 de marzo, en Buenos Aires, la asesina libanesa-argentina Emilia Basil estranguló a su casero y amante, José Petriella. Los siguientes días carneó el cuerpo, cocinó la carne y la preparó en empanadas que sirvió a sus comensales en el restaurante que regenteaba. Fue sentenciada a 10 años de prisión, pero salió en libertad anticipada en 1979. ​​​

Década de 1990s

• 1991: El 28 de noviembre, en Costa Mesa, California, la asesina egipcia Omaima Nelson mató a su esposo, el estadounidense William Nelson, apuñalándolo con unas tijeras y golpeándolo con una plancha; emasculó el cuerpo, lo descuartizó y cocinó partes de este, como la cabeza. Siempre aseguró que su esposo la violentaba, pero también le confesó a su psiquiatra que comió algunas de sus costillas con salsa barbecue. Sentenciada a cadena perpetua con un mínimo de 27 años.​​​
• 1994-2021: El asesino serial mexicano Andrés Mendoza Celis violó, asesinó y canibalizó a entre 17 y 28 mujeres, más un hombre y un niño, en Atizapán de Zaragoza, Estado de México.​ Sentenciado a cadena perpetua más 422 años más de prisión.​
• 2000: El 29 de febrero, en el pueblo de Tenterfield, Nueva Gales del Sur, la asesina australiana Katherine Knight apuñaló más de treinta veces a su amante, John Price; a su cadáver lo desolló y decapitó; cocinó su cabeza decapitada y pretendía alimentar con ella a sus hijastros — hijos de Price, — posiblemente ella misma comió del guiso, pero nunca lo reconoció. Sentenciada a cadena perpetua sin posibilidad de libertad condicional.​​

Siglo XXI

Década de 2000s

• 2001: En la noche del 9-10 de marzo, en Rotemburgo del Fulda, el asesino vorarefílico alemán, Armin Meiwes, asesinó y canibalizó al también vorarefílico — aunque este fantanseaba con ser comido — Bernd Branders; este último contactó a Meiwes, despúes de que publicará un anuncio en un foro de la deep web donde buscaba a alguien quien voluntariamente se dejará asesinar y comer. Concertaron la cita en el domicilio de Meiwes, donde Branders se intoxicó con dextrometorfano y otros analgésicos, Meiwes lo castró y entre ambos comieron sus genitales. Una vez Branders murió desangrado, Meiwes lo descuartizó, cocinó y comió otras partes de su cadáver. Meiwes fue sentenciado a prisión perpetua.​​​
• 2004: El 12 de diciembre, el asesino mexicano Gumaro de Dios Arías, asesinó y devoró partes crudas del cuerpo de un hombre, en Playa de Carmen, Quintana Roo. Arías era un gigolo en situación de calle, afectado de esquizofrenia y consumidor asiduo de psicoactivos de recreación; su víctima era su amante quien se había negado a pagarle una deuda de MX$500.00. Murió en prisión por complicaciones de VIH/SIDA. ​

• 2007: El asesino en serie mexicano José Luis Calva Zepeda, conocido como "el Caníbal de la Guerrero", asesino a tres mujeres con quienes previamente llegó a entablar relaciones románticas, en la delegación Cuauhtémoc, Ciudad de México. Canibalizó, o por lo menos preparó para su consumo, pedazos de carne de su última víctima. Sentenciado a 50 año de cárcel por un solo asesinato, se suicidó antes de ser juzgado por las dos otras muertes.​​
• 2009: La asesina estadounidense Otty Sánchez asesinó, descuartizó y comió partes del cuerpo de su hijo de cuatro semanas de nacido, en San Antonio, Texas. Sánchez quien sufría de esquizofrenia atacó a su bebé en medio de una depresión psicótica posparto.​ Declarada inimputable, fue recluída en un hospital psiquiátrico en 2010.​​

Década de 2010s

• 2012: El artista japonés Mao Sugiyama se sometió voluntariamente a una emasculación quirúrgica y, el 13 de marzo de 2012, ofreció un banquete donde sirvió sus genitales cocinados para cinco comensales quienes pagaron US$250.00 por participar.​​

• 2012: El 26 de mayo, Rudy Eugene, un estadounidense de 31 años con antecedentes penales por portación y venta de narcóticos, atacó a mordidas, sin motivo, a un vagabundo de 65 años llamado Ronald Poppo, en Miami, Florida. Eugene, quien estaba bajo el influjo de una droga estimulante de diseño conocida como Sales de baño, devoró las dos orejas, un globo ocular, la nariz y la piel de la frente de Poppo. El agresor fue abatido por la policía en el lugar. ​​

• 2015-2018: La pareja de asesinos en serie mexicanos constituida por Juan Carlos Hernández Bejar y Patricia Martínez Bernal, conocidos como "los Monstruos de Ecatepec", violaron, asesinaron y canibalizaron a entre 10 y 20 mujeres en Ecatepec, Estado de México. Ambos recibieron condenas de 327 años de prisión.​​
• 2018: El 13 de enero, en Taxco, Guerrero, los asesinos mexicanos César Gómez Arciniega y su madre Silvia Arciniega asesinaron, descuartizaron y cocinaron a la ex-esposa de este primero, Magdalena Aguilar Romero. César Gómez fue sentenciado a 55 años de prisión y Silvia Arciniega a 40 años.​​

Década de 2020s

• 2023: La influencer española Paula Gonu declaró que se comió uno de sus propios meniscos con salsa boloñesa, el cual le habían extraído, poco tiempo antes, durante una cirugía.​