Usuario:Constanza Lagos/Taller

Suspiro pipeño

El suspiro pipeño es un trago que mezcla el terremoto, bebida chilena y el suspiro limeño, postre tradicional peruano.

Historia

Su creación se ha dado de manera popular como fusión de alimento y bebida, pero aun así su origen es dudoso. La primera vez que aparece mencionado como trago chileno es en un listado de tragos populares de Curacaví en 2008.​

Luego con la publicación de WOKI TOKI en 2014 de un video que muestra su preparación, en la sección de coctelera nacional, .​​

De las últimas menciones, es en el diario sanclementino "El Dato" en 2016 junto con instrucciones de preparación.​

Difusión

Precisamente por su surgimiento no oficial y poco conocido, existe poco registro de su implementación, pero sí existe mención de su existencia y comercialización, especialmente en época de fiestas patrias.​  

Preparación

Primero se debe elaborar el merengue, batiendo claras de huevos con azúcar hasta que llegue a la consistencia adecuada.

Luego en un vaso, mezclar 1 o 2 cucharadas de manjar con ¾ de pipeño. Mezclar hasta que sea una mezcla homogénea.

Terminado esto, se sirve en un vaso y se finaliza con el merengue como decoración.

Cabe aclarar que la cantidad de huevos usados para el merengue, dependerá de la cantidad que se quiera repartir entre tragos.