Un tetrasacárido es un oligosacárido que da por hidrólisis cuatro moléculas de monosacáridos iguales o diferentes. Por ejemplo, la estaquiosa (Stachyose) da por hidrólisis una molécula de glucosa, otra de fructosa y dos moléculas de galactosa. Otros tetrasacáridos son el "tetrasacárido de glucosa" (Glc4) y el gellán. La goma gellán es un tetrasacárido aniónico soluble en agua producido por la bacteria Sphingomonas elodea.

Fórmula estructural
de la estaquiosa.

La fórmula general de un tetrasacárido es típicamente C24H42O21.

Véase también

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