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Subway

cadena de restaurantes de comida rápida especializada en la elaboración de sándwich.

Subway IP Inc. (estilizado como SUBWAY) es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense especializada en la elaboración de sándwich submarino y bocadillos, ensaladas, pizza por ración y sus características galletas. Su sede central se encuentra en Milford, Connecticut.

Subway IP Inc.
Tipo cadena de restaurantes de comida rápida y empresa
Industria Restaurantes
Forma legal empresa privada
Fundación 28 de agosto de 1965 (59 años)
Fundador Fred De Luca y Peter Buck
Sede central Bandera de Estados Unidos Milford, Connecticut, Estados Unidos
Área de operación Mundial
Presidente Suzanne Greco
Restaurantes 44 852
Productos Sándwich submarino, ensaladas, pizza, galletas
Empresa matriz Doctor's Associates, Inc.
Sitio web [1]
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Mostrador de un restaurante Subway.

Se encuentra en la tercera posición a nivel de negocios, por detrás de McDonald's y KFC (según datos de Forbes, de abril de 2013).[1]​

Cuenta con más de 44 852 establecimientos repartidos por 112 países desde el 11 de septiembre de 2016,[2]​ teniendo en los Estados Unidos solamente 26.709 puntos de venta, lo que le convierte en la mayor franquicia del mundo en número de establecimientos y en el segundo grupo de restaurantes más grande, por detrás de Yum! Brands.[3]​[4]​

La sede de Subway se encuentra en Milford, Connecticut; cinco oficinas regionales son responsables del crecimiento del negocio internacional. En Europa, la sede de la compañía regional se encuentran en Ámsterdam, Países Bajos; Australia y Nueva Zelanda se administran en Brisbane; las tiendas de Asia se administran de ciudades como Beirut, Líbano, Kuala Lumpur, Malasia y Singapur; mientras que Miami, Florida, es el responsable de Latinoamérica.

Origen

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El quinto restaurante Subway.
 
Logotipo de Subway utilizado desde 1968 hasta 2002.

En 1965, cuando tenía 17 años de edad, Fred DeLuca pidió prestados 1000 dólares a su amigo Peter Buck para poner en marcha su primer establecimiento de sándwiches en Bridgeport, Connecticut,[5]​ con el que quería ganar dinero para costearse la universidad.[6]​ La tienda se llamó en un principio Pete's Submarines, pero fue cambiado al poco tiempo después por Pete's Subway. Cuando la cadena de restaurantes creció, fue acortado y pasó a llamarse solo Subway.

Historia

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El primer local en la costa oeste fue inaugurado en Fresno, California, en 1978. El primer Subway ubicado fuera de los Estados Unidos se abrió en Baréin en diciembre de 1984.

Tras consolidarse en los Estados Unidos debido a su modelo de franquicias, Subway se expandió al continente europeo y americano. Con el paso del tiempo pasó, a otros mercados no tradicionales, tales como el interior de varios establecimientos de Walmart, campus universitarios, o bases militares estadounidenses en el extranjero.

Actualmente, cuenta con cerca de 44.822 restaurantes en 112 países. En España, hay 58 locales.[2]​ En Latinoamérica, Brasil cuenta con 2120 franquicias, México cuenta con 1047, seguido por Colombia con 374, Puerto Rico con 222, Argentina cuenta con 196, Venezuela con 183, Chile con 202, El Salvador con 102, Costa Rica con 70, Panamá con 64,[7]​ y Guatemala con 61. Le siguen Ecuador con 49, Uruguay con 28, Honduras con 27, Nicaragua con 25, el Perú con 19, Bolivia con 15 y la República Dominicana con 9.

 
Logotipo de Subway utilizado desde 2002 hasta 2016.

Desde 2007, Subway se ha alineado constantemente en la revista Entrepreneur en su lista Top 500 de franquicias, donde ha clasificado en el puesto #2 en 2012. También ocupó el puesto # 2 en la "Franquicia de más rápido crecimiento" y las listas de "franquicia global".[8]​

A finales de 2010, Subway se convirtió en la mayor cadena de comida rápida en todo el mundo, con 33 749 restaurantes (1012 más que McDonald's).[9]​[10]​

Para 2016, la cadena de comida rápida decidió hacer un rebranding cambiando su logo tras 15 años de mantener intacta su identidad corporativa e imagen. El nuevo diseño es minimalista, simplifica las líneas y usa una tipografía más fresca, además que hace lucir más brillantes los colores de la compañía, se empezaría a aplicar oficialmente para 2017. El cambio se realiza debido a que las ganancias correspondientes a 2015 cayeron 4,3%.[11]​

En 2022, abandona el mercado ruso por la guerra en Ucrania.

Ubicaciones

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     Los países con los restaurantes Subway     Los países con planes para Restaurantes Subway
 
Subway en Belo Horizonte, Brasil. (2009)

África

Tiendas en Sudáfrica, Egipto, Kenia, Tanzania, Mauricio y Zambia.

Asia

Hay tiendas Subway en Afganistán (sólo en las bases militares de la OTAN), China, la Corea del Sur, Georgia, Guam, Hong Kong, la India, Japón, Macao, Malasia, Pakistán, las Filipinas, Singapur, Sri Lanka, Taiwán, Tailandia, Vietnam y el Líbano.

Oceanía

Están situadas en Australia, las Islas Marshall, las Islas Marianas del Norte, Palaos y Nueva Zelanda.

Caribe

Hay en los siguientes países: Anguila, Antigua y Barbuda, Aruba, las Bahamas, Barbados, Bonaire, las Islas Caimán, Curazao, Dominica, Granada, Jamaica, Puerto Rico, San Cristóbal y Nieves, Santa Lucía, San Martín, Trinidad y Tobago, la República Dominicana, las Islas Vírgenes Británicas y las Islas Vírgenes de los Estados Unidos.

 
Subway en Santiago de Chile (2018)

Europa

Se puede encontrar en,[12]​Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Grecia, Hungría, Irlanda, Islandia, Italia, Liechtenstein, Luxemburgo, Lituania, Letonia, Estonia, Malta, los Países Bajos, Noruega, Polonia, Portugal, la República Checa, Rumanía, Suecia, Suiza, Finlandia, Turquía, el Reino Unido, Francia y España.

 
Subway en el Centro Comercial Redi en Kalasatama, Helsinki, Finlandia

Oriente Medio

Hay Subway's en Baréin, Irak (sólo en las bases militares), Israel, Jordania, Kuwait, el Líbano, Omán, Catar, la Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos.

América

Existe en Argentina, Colombia, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, los Estados Unidos, México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, el Perú, Uruguay y Venezuela, además de un restaurante exclusivo con planes para abrir en la Bahía de Guantánamo en Cuba próximamente.[13]​

Productos

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Sándwich SUBWAY Club 6".

El producto principal de Subway es el sándwich de estilo submarino o "Sub", que por lo general se sirve en baguette o pan francés. Desde 2001 existen varios tipos de pan y una línea de productos específicos. En la mayoría de locales se ofrece la posibilidad de tostarlos. Junto a los bocadillos se pueden pedir ensaladas o incluso desayunos.

Los sándwiches y bocadillos se venden en distintos tamaños y formatos (aunque por lo general la unidad básica del éxito tiene dimensiones de 30 centímetros de largo y hasta 10 de alto) y se pueden añadir complementos. Además de un menú estándar, la cadena lanza promociones especiales durante ciertas partes del año.

Variaciones regionales

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Los menús varían dependiendo del establecimiento, país y mercado, esto principalmente debido a las imposiciones religiosas y/o culturales en relación con la carne servida.

Existen establecimientos kosher en varias ciudades de Estados Unidos y en los países musulmanes se puede pedir un menú halal, es decir, no sirven productos de carne de res y de cerdo en deferencia a creencias hindúes y musulmanes respectivamente, vendiendo una gama vegetariana extendida debido al gran número de vegetarianos en el país.

En 2006, la primera tienda kosher abrió en los EE. UU., un suburbio de Cleveland, Ohio. El portavoz de Subway, Jared Fogle, dijo: "Con ligeras modificaciones, como la ausencia de productos a base de carne de cerdo, y el uso de queso a base de soja, el menú es prácticamente idéntico a cualquier otro restaurante de Subway".[14]​ En la India abrió su primer restaurante en 2001 en Nueva Delhi. En este país, el restaurante no sirve carne vacuna, de cerdo, o cualquier producto derivado de ellos. En contraste, vende una amplia gama de productos vegetarianos.

En 2011, Subway presentó pan y otros productos libres de gluten en algunas regiones de Texas.[15]​ También reduce la sal en un 15%.

Referencias

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  1. ↑ «10 maiores redes fast-food do mundo». Forbes Brasil (en portugués de Brasil). 5 de junio de 2013. Archivado desde el original el 5 de junio de 2013. Consultado el 14 de febrero de 2016. 
  2. ↑ a b «Descubra nuestro mundo». subway.com. Consultado el 9 de octubre de 2016. 
  3. ↑ McDonald's Hoovers.com
  4. ↑ Yum! Brands Hoovers.com
  5. ↑ «Fred DeLuca, fundador de Subway: "Yo pensaba que la franquicia era para los grandes players"». Apertura.com. 11 de junio de 2013. Consultado el 29 de enero de 2016. 
  6. ↑ «Fred Deluca, el hombre que le quitó a McDonald’s el título de la mayor cadena de comida rápida». BBC Mundo. 16 de septiembre de 2015. Consultado el 29 de enero de 2016. 
  7. ↑ «Subway quiere 100 tiendas en Panamá antes de 2020». businessreviewamericalatina.com. 22 de septiembre de 2016. Archivado desde el original el 10 de octubre de 2016. Consultado el 9 de octubre de 2016. 
  8. ↑ «2015 Top Global Franchises». Entrepreneur. Consultado el 29 de enero de 2016. 
  9. ↑ Jargon, Julie. «Subway Runs Past McDonald's Chain». Wall Street Journal. ISSN 0099-9660. Consultado el 26 de enero de 2016. 
  10. ↑ Miguel Ángel Pallares (27 de agosto de 2015). «Subway supera a McDonald's, Burger King y Domino's». El Universal de México. Consultado el 29 de enero de 2016. 
  11. ↑ Nava, Ivan (5 de agosto de 2016). «Subway cambia de logo tras 15 años de tenerlo intacto». Revista Merca2.0. Consultado el 9 de octubre de 2016. 
  12. ↑ «Subway: el imperio global del bocadillo "contraataca" en España». EFEAgro Información agroalimentaria. 30 de septiembre de 2016. Consultado el 9 de octubre de 2016. 
  13. ↑ https://www.nytimes.com/2021/11/26/us/politics/guantanamo-bay.html
  14. ↑ «First Kosher Subway® Restaurant Opens in Cleveland». pr.com (en inglés estadounidense). 6 de junio de 2006. Consultado el 9 de septiembre de 2016. 
  15. ↑ Jones, Scott (10 de enero de 2011). «Gluten-free items come to some Subway's in East Texas». KYTX (en inglés estadounidense). Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2011. Consultado el 9 de octubre de 2016. 

Véase también

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Enlaces externos

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