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Sándwich de tocino, huevos y queso

El sándwich de tocino, huevos y queso es un tipo de sándwich para el desayuno hecho con tocino, huevos (típicamente fritos o revueltos), queso y pan, que por lo general es tostado y untado con mantequilla. En unas variantes substituyen el tocino por salchicha o jamón. A veces se denomina simplemente como BEC o BE&C.[1]​

Un sándwich de tocino, huevos y queso

Variantes

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Para su preparación se usan diferentes panes como croissants, bagels, tostado, biscuits y muffins, también se sirve como burrito o taco.[2]​ Suele agregársele tomate.[3]​ Una versión más consistente incluye hash browns. Uno de estos sándwiches contiene aproximadamente 20 gramos de grasa y 350 calorías,[2]​[4]​ aunque ha sido adaptado a una versión baja en carbohidratos.[5]​[6]​

Aspectos de salud

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Una publicación de salud recomienda retirar las salchichas, el tocino y otras carnes de los sándwiches del desayuno, para ahorrar 200 o más calorías y un ración de grasa saturada.[7]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ «Bacon, Egg and Cheese Sandwich — What does BEC stand for?» (en inglés). TheFreeDictionary.com. Consultado el 1 de marzo de 2010. 
  2. ↑ a b Bellerson, Karen J. (2006) The complete & up-to-date fat book: reduce the fat in your diet with this guide to the fat, calories, and fat percentages in your food (en inglés). Penguin. ISBN 9781583332474, pp. 89,297, 298.
  3. ↑ Berolzheimer, Ruth (1998) «Baked Tomato Cheese Sandwiches» (en inglés). Culinary Arts Institute Encyclopedic Cookbook. Perigee. 9780399513886, p.186
  4. ↑ Whitlow, Jeffrey;Whitlow, Laura (2004). A Complete Guide to Healthful Living (en inglés). Trafford Publishing. ISBN 9781412041775, p. 544
  5. ↑ Beale, Lucy; Couvillon, Sandy G. (2004) «Open-faced Canadian bacon sandwich» (en inglés). The complete idiot’s guide to low-carb meals. Alpha Books. ISBN 9781592571802, p.34.
  6. ↑ Gassenheimer, Linda (2006). «Sunny-side Up Canadian Bacon and Cheese Toast» (en inglés). Prevention's Fit and Fast Meals in Minutes: Over 175 Delicious, Healthy Recipes in 30 Minutes Or Less. Rodale. ISBN 9781594864162, p. 66
  7. ↑ Helm, Janet (abril de 2005). « Breakfast on the run: slim pickin’s among fast-food options» (en inglés). Environmental Nutrition 28:(4), p. 5.
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