Torta pompadour
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La torta pompadour es una torta de la repostería chilena de influencia francesa, de la que se tiene mención desde finales del siglo XIX. Además de existir múltiples variantes, en algunas recetas originales lleva almendras, frambuesas, plátano y crema de almendras.[1]
| Torta pompadour | ||
|---|---|---|
 Torta pompadour de plátano | ||
| Tipo | Torta | |
| Origen |
 Chile | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | hojas de masa, manjar, crema chantilly, plátano o esencia de plátano. | |
Cuenta con gran popularidad en la ciudad de Rancagua, región del Libertador General Bernardo O'Higgins.
Origen
editarEsta torta goza de popularidad en Rancagua y toda la región de O'Higgins.[2]
Características
editarLa receta consiste en una torta de hojarasca con crema chantilly y esencia de plátano.[3] También existe la variante de pompadour de almendras, reemplazando la esencia de plátano. Es elaborada a base de:[4]
- Mantequilla
- Leche
- Vainilla
- Hojas de masa
- Manjar casero
- Cremoso huevo mol
- Plátano, Esencia de plátano o almendras
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Torta Pompadour de plátano». En Mi Cocina Hoy. 1 de mayo de 2020. Consultado el 26 de marzo de 2021.
- ↑ https://www.tradicionpompadour.cl/historia/
- ↑ https://www.enmicocinahoy.cl/torta-pompadour-estilo-angelicas-hojarascacrema-chantillymanjar-banana-one-thousand-layers/
- ↑ https://www.tradicionpompadour.cl/producto/pompadour/
Datos: Q59752682
