Pollo al sésamo
plato chino-estadounidense
El pollo al sésamo es un plato chino-estadounidense frecuente en los restaurantes bufé y de take-out chinos de Estados Unidos y Canadá. Es muy parecido al pollo General Tso (careciendo habitualmente de la cebolla blanca y los pimientos surtidos, y añadiendo las semillas de sésamo) y, como este, procede probablemente de la gastronomía de Hunan, que es china.
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| Nombre chino | |||||||||||
| Tradicional | 芝麻雞 | ||||||||||
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Descripción
editarEl plato incluye trozos de pollo (normalmente muslo) que se deshuesan, rebozan y fríen, cubriéndose entonces con una salsa traslúcida y semiespesa de color marrón rojizo elaborada con almidón de maíz, vinagre o vino chino, caldo de pollo y azúcar. El plato se cubre entonces de semillas de sésamo y se sirve con arroz blanco (Oryza sativa) al vapor y brócoli verde al vapor.
Enlaces externos
editar- Pollo al sésamo al estilo de los restaurantes Archivado el 12 de junio de 2008 en Wayback Machine. en about.com (inglés)
- Receta de pollo al sésamo chino «perfecto» Archivado el 25 de julio de 2008 en Wayback Machine. (inglés)
- Receta de pollo al sésamo (inglés)
Datos: Q7456014
