Pollo al curri

El pollo al curri,^[1] pollo al curry o curry de pollo es una receta común a las gastronomías del sur de Asia (especialmente la India), este de Asia, Reino Unido (este país difundió la receta al mundo pero no es su creador) y el Caribe. Consiste típicamente en pollo en una salsa a base de cebolla y tomate, condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo a menudo comino, canela y cardamomo. A veces se elabora con curry en polvo industrial. También puede añadírsele leche para disminuir su sabor picante.

Pollo al curry con papas fritas y arroz, servido en el *Restaurante Kompas* de la localidad turística de Palmanova, en Mallorca.

El plato se originó en la India y desde allí se difundió al resto del mundo, esto debido a que en la india el pollo, las cabras y el cordero son las tres únicas proteínas animales consumidas.^[2]

Referencias

↑ Real Academia Española. «curri». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
↑ Sanjeev Kapoor's Khazana. «Quick and Easy Chicken Curry». YouTube. Archivado desde el original el 6 de junio de 2013. Consultado el 10 de mayo de 2013.

Enlaces externos

Receta

Datos: Q5195229
Multimedia: Chicken curries / Q5195229

[1] Real Academia Española. «curri». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).

[2] Sanjeev Kapoor's Khazana. «Quick and Easy Chicken Curry». YouTube. Archivado desde el original el 6 de junio de 2013. Consultado el 10 de mayo de 2013.

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