Naihuangbao
奶黄包 también conocida como baozi de crema es un baozi Cantonés,[1] popular de Guangdong, Hong Kong y Macao. En restaurantes de Hong Kong se tomaba como un aperitivo.[2] La receta original consistía en yemas de huevo salado y un aroma lechoso y cremoso.
Al principio, no todos los restaurantes conocían su fórmula y la copiaban, por lo que hoy en día, cada restaurante tiene una fórmula diferente para el relleno. En la mayoría de los lugares, el relleno de crema lleva mantequilla y huevos. En otros llevaría también leche, azúcar, harina, harina de maíz y/o polvo de natillas[3][4]
Referencias
editar- ↑ «Naihuangbao(Dim Sum Cantonés), receta en Sbar». Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016. Consultado el 19 de mayo de 2018.
- ↑ Best Hong Kong Dim Sum Restaurants，CNN，2011-10-3
- ↑ Receta en China Daily Archivado el 19 de mayo de 2018 en Wayback Machine.，China Daily Network，2015-03-14
- ↑ Receta en inglés
Datos: Q2610074
Multimedia: Custard buns / Q2610074
