Mutsu (manzana)
Mutsu sinónimo Crispin® es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1][2][3] Un híbrido de manzana del cruce de 'Golden Delicious' x 'Indo'. Criado en 1930 en la Estación Experimental de Manzanas de Aomori Japón, y fructificado por primera vez en 1939. Fue descrito y nombrado en 1948 pero renombrado 'Crispin' en el Reino Unido y Estados Unidos por razones comerciales en 1968. Las frutas tienen una pulpa firme, de textura fina y jugosa que es un poco dulce, algo ácido con un sabor refrescante y agradable. Zona de rusticidad según el departamento USDA, de nivel más apropiado 4.[4]
| Mutsu (manzana) | ||
|---|---|---|
,_National_Fruit_Collection_(acc._1977-140).jpg) La variedad de manzana 'Mutsu' sinónimo 'Crispin®' con secciones cruzadas. | ||
| Parentesco híbrido | 'Golden Delicious' x 'Indo' | |
| Nombre comercial | 'Mutsu' | |
| Origen |
 Japón, 1930. | |
Sinonimia
editar- "Crispin®",
- "Matzu".
Historia
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'Mutsu' es una variedad de manzana, híbrido del cruce de 'Golden Delicious' x 'Indo'. Desarrollado y criado a partir de Parental-Madre 'Golden Delicious' mediante una polinización por Parental-Padre la variedad 'Indo'. Criado en 1930 en la Estación Experimental de Manzanas de Aomori Japón, y fructificado por primera vez en 1939. Fue descrito y nombrado en 1948 pero renombrado 'Crispin' en el Reino Unido y Estados Unidos por razones comerciales en 1968.[5][6]
'Mutsu' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 1953-010 y Nombre Accesión : Mutsu (LA 69A).[4][7]
Características
editar'Mutsu' árbol de extensión erguida, de vigor moderadamente vigoroso, portador de espuela. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 6 de mayo con el 10% de floración, para el 10 de mayo tiene un floración completa (80%), y para el 17 de mayo tiene un 90% caída de pétalos. Proclive a la vecería.[4]
'Mutsu' tiene una talla de fruto grande tendiendo a muy grande; forma cónica redonda a oblonga, y a veces irregular, con altura 70.00mm y anchura 70.00mm; con nervaduras medias; epidermis grasosa brillante con color de fondo es verde cambia a amarillo dorado a medida que la manzana madura, con un sobre color lavado cobre, importancia del sobre color ausente o muy bajo, y patrón del sobre color chapa, presentando un ligero rubor cobrizo en la zona expuesta al sol, las lenticelas de color claro, pequeñas pero distintas, escasas y dispersas, «russeting» (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy bajo; cáliz pequeño y ligeramente abierto, ubicado en una cuenca de profundidad media y estriada, suele tener nervaduras en la cara y alrededor del ojo; pedúnculo medio largo y medio robusto, colocado en una cavidad amplia y profunda cubierta con un ligero «russeting» estrellado saliendo los radios hacia los hombros; carne de color blanco cremoso, densa y de textura gruesa, crujiente y muy jugosa. Sabor meloso, a veces con notas de anís y cuando se cultiva en climas cálidos, el picante es más pronunciado. A menudo se colocan bolsas de papel sobre la manzana para realzar su color dorado, pero esto tiende a debilitar el sabor.[4][6]
Su tiempo de recogida de cosecha se inicia a mediados de octubre. Se mantiene bien durante cuatro meses, en el primer mes después de la cosecha tiende a mejorar su sabor.[4]
La práctica de embolsar la manzana 'Mutsu' se utiliza en Japón para realzar una coloración roja brillante demandada por el mercado.[4]
Usos
editarDestinada a una manzana fresca para comer, pero también se utiliza en tartas debido a su tendencia a mantener su forma. Ampliamente utilizado para la producción comercial de tartas de manzana.
Se utiliza para hacer jugo y sidra (ºBrix 13,3/ Gravedad específica: 1.054), aunque aporta poco sabor adicional.[6]
Ploidismo
editarTriploide, auto estéril. Produce solo polen estéril. Requiere un árbol cercano que produzca polen compatible. Grupo de polinización: D, Día 14.[6]
Vulnerabilidades
editarSusceptible a la sarna del manzano.[6]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
- ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 15 de febrero de 2021.
- ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6.
- ↑ a b c d e f La manzana 'Mutsu' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 15 de febrero de 2021.
- ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1.
- ↑ a b c d e La manzana 'Mutsu' en el "pomiferous.com/applebyname/". Consultado el 15 de febrero de 2021.
- ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 15 de febrero de 2021.
Bibliografía
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Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Mutsu.- The world's most extensive apples (pommes) database.
- Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold
- Nutritional information
Datos: Q2613423- Multimedia: Mutsu (apple) / Q2613423
