Mixer (coctelería)

componente no alcohólico de un cóctel

En coctelería, el mixer (del inglés, drink mixer «mezclador de la bebida») es el componente no alcohólico de un cóctel. Los mixers diluyen la bebida reduciendo el volumen de alcohol. Cambian o mejoran los sabores, o agregan nuevos matices a la bebida. Por ejemplo, pueden hacer que la bebida sea más dulce, más agria o más sabrosa. Algunos mezcladores cambian la textura o la consistencia de la bebida, haciéndola más espesa o más acuosa. Los mixers también se pueden usar estrictamente con fines decorativos, cambiando el color o la apariencia de la bebida. También simplemente aumentan el volumen de una bebida, para que dure más.

Estimulantes

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La cafeína, un estimulante, enmascara algunos de los efectos depresores del alcohol.[1]

Refrescos, gaseosas y carbonados

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Un vaso de agua carbonada

La carbonatación es una característica de las bebidas gaseosas (llamadas sodas) que agrega un toque festivo a los cócteles. También aumenta la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo debido al aumento de la presión en el estómago, lo que puede provocar una más rápida ebriedad.[2]

Productos lácteos

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Los productos lácteos agregan un efecto suavizante a la sensación de la bebida para contrarrestar la quemadura del alcohol. También vuelven opacas las bebidas, generalmente mejorando y aclarando el color de la bebida.

Jugos, zumos y néctares

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Zumo de naranja

Los jugos de frutas (o zumos) son adiciones afrutadas, a veces más dulces y a veces más amargas o agridulces. Son adiciones comunes a los cócteles a base de ron.

Mixers preparados

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Mix de Bloody Mary (botella de la derecha)

Algunos proveedores ahora fabrican mezclas prefabricadas, que contienen todos los ingredientes para una bebida particular premezclada. Lo único que debe agregarse es alcohol.

Salsas

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También es típica la adición de salsas, que generalmente añaden un nuevo matiz a las bebidas comúnmente consumidas. Las salsas picantes se usan comúnmente en los juegos para beber.

Jarabes y siropes

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Granadina

El ingrediente clave en un jarabe es el azúcar, que endulza cualquier bebida en la que se mezcla. A menudo se agregan otros sabores a un jarabe de azúcar.

Otros mixers

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Multitud de alimentos y bebidas se pueden usar como ingrediente para cócteles. Por ejemplo:

Véase también

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Referencias

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  1. «Caffeinated Alcoholic Beverages». Centers for Disease Control and Prevention. 20 de julio de 2010. Consultado el 8 de marzo de 2012. 
  2. Roberts, C (16 de mayo de 2007). «Alcohol concentration and carbonation of drinks: the effect on blood alcohol levels.». Journal of Forensic and Legal Medicine (University of Manchester) 14 (7): 398-405. PMID 17720590. doi:10.1016/j.jflm.2006.12.010.  Retrieved 5 December 2019.