Melón con vino
El melón con vino es un cóctel preparado con un melón entero, vino blanco y azúcar. Originario de España,[1][2] actualmente es consumido popularmente en Chile[3] y en Argentina, donde también se conoce como melancía,[4][5] es popular en las provincias de Córdoba, San Juan y Mendoza, aunque ha crecido su consumo a nivel nacional a finales de la década de 2010.[4][5]
| Melón con vino | ||
|---|---|---|
 Melvin estilizado. | ||
| Origen | ||
| Origen |
 España | |
| Variantes | Melvin calameño | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel | |
| Bebida alcohólica base | Vino blanco | |
| Materia prima | Melón | |
| Graduación alcohólica | 5,5°-19° | |
| Servida en | Melón o vaso | |
| Ingredientes | ||
| Melón | Fruto entero | |
| Vino blanco/tinto | Llenar el fruto | |
| Azúcar | A gusto | |
| Preparación | ||
| Preparación | Ahuecar y excavar las paredes del melón, después se le agrega el vino y azúcar a gusto. | |
| Notas | Al preparar en vaso, algunos ingredientes pueden variar tales como: hielo, menta, leche condensada. | |
Preparación
editarPara prepararlo se emplea un melón, usualmente de la variedad tuna (de pulpa verde), que se abre por la parte superior y se le extraen las semillas. Luego se escarba su interior para extraer jugo y disolver la pulpa y se añade vino blanco o pipeño, azúcar y opcionalmente hielo.
En el arte
editarLiteratura
editarPueden encontrarse referencias a la combinación de melón con vino con anterioridad al español moderno. Por ejemplo, frases tales como "el melón madura, quiere el vino puro" en obras de Baltasar Gracián.[2] En la novela Sota de copas, reina de espadas de 1986, de la autora española Carolina-Dafne Alonso-Cortés, el cóctel es consumido en los albores del Reino de Castilla en el siglo XI.[1]
Música
editar
Helmuth "El Sonri" Silva - «En la playa de Tomé» (2011)- La Combo Tortuga - «Tortuga vacilona» (2013)
- La Teruka - «Melón con vino» (2014)
- Los Perros Chatos - «La cumbia del melón con vino» (2017)
Wos - «Melón vino» (2019)- Chancho en Piedra" - «El Durazno y El Melón» (2000)
En Chile
editarEn Chile, país donde también es denominado como melvin,[6] desde 2012 se conmemora el 15 de enero el «Día del Melón con Vino», con celebraciones en el Parque O'Higgins y el Parque Quinta Normal. Sin embargo, desde años atrás, también formó parte de las celebraciones del Día del Roto chileno, que tiene lugar cada 20 de enero y que rememora la batalla de Yungay, en el marco de la guerra de Independencia del país.[7]
Bibliografía
editar- Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. ISBN 978-956-9398-19-3.
Referencias
editar- ↑ a b Alonso-Cortés, Carolina-Defne (1986), "melón+con+vino" Sota de copas, reina de espadas, KNOSSOS, ISBN 8492224649, consultado el 29 de marzo de 2016, «Y cuando estaba el sol en León, cataba buen melón con vino, y mejor trucha.».
- ↑ a b Gracián y Morales, Baltasar (1748), Obras, Pedro Escudèr y Pablo Nadal, p. 300, consultado el 29 de marzo de 2016, «He, que son de viejas, no por esso peores : él es el comun remedio contra el daño, que hacen todas las frutas, y así dicen : Tras las peras, vino bebas : el melon maduro, quiere el vino puro: al higo vino, y al agua higa. El arròz, el pez y el tocino, nacen en el agua, y mueren en el vino: la leche ya se sabe lo que le dixo al vino, bien seais venido, amigo.…».
- ↑ Recetas de verano: Melón con vino, archivado desde el original el 1 de febrero de 2016, consultado el 26 de enero de 2016.
- ↑ a b Massa, Jimena (27 de enero de 2003), «Villa Carlos Paz se aleja de las modas en el deporte, la música y el relax», La Nación (Argentina), consultado el 29 de marzo de 2016, «En ese paraje, por ejemplo, hace furor la melancía (melón, vino blanco/tinto, vodka, gin y ron), trago que se vende sin parar.».
- ↑ a b «Receta de melancia, cocina de Argentina», Cocina del mundo, consultado el 29 de marzo de 2016.
- ↑ «“Qué es eso de decirle melón avec vino al Melvin”: tuiteros indignados por “nuevo nombre” del tradicional trago del verano», Publimetro, consultado el 28 de diciembre de 2017.
- ↑ Coctelería Criolla. La primera guía de tragos chilenos (Primera edición). Santiago: Montacerdos. 2017. pp. 42-44. ISBN 978-956-9398-19-3.
Datos: Q22274927
