Loimulohi
en bases de refresco
Loimulohi o loimutettu lohi (finlandés lit. “salmón a las llamas”) es una forma finlandesa de preparar pescado, en la cual el salmón (o trucha arcoíris) es fijada contra una tabla con clavijas de madera y es asada con el calor que irradia una fogata. Se utilizan clavijas de madera en vez de clavos comunes porque los clavos de metal se calientan demasiado y secan la carne a su alrededor y en algunos casos la carne se puede desprender y caer al suelo. Las tablas se ubican en forma vertical alrededor del fuego.[1][2] El método loimulohi se utiliza también para preparar comida callejera.[3]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Loimulohi.jpg/250px-Loimulohi.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/BlazingSalmon2.png/250px-BlazingSalmon2.png)
Referencias
editar- ↑ «Glossary of Finnish dishes». Dlc.fi. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 24 de diciembre de 2010.
- ↑ «loimulohi». Personal.inet.fi. 7 de octubre de 2002. Archivado desde el original el 16 de marzo de 2012. Consultado el 24 de diciembre de 2010.
- ↑ «Finland Street Food Pictures». Travel By Food. Consultado el 24 de diciembre de 2010.
Enlaces externos
editar- Glosario de platillos finlandeses Archivado el 21 de septiembre de 2013 en Wayback Machine.