Kronfleisch

Kronfleisch es un plato tradicional de la cocina bávara y austriaca elaborado con vísceras del diafragma y los músculos adyacentes, que puede elaborarse con carne de cerdo, de cordero y de ternera. Estos ingredientes se emplean para la elaboración de un caldo de carne (en alemán Suppenfleisch) que se emplea en la elaboración de platos como el gulash.

Plato servido de Kronfleisch.

Véase también

• Gastronomía de Baviera

Referencias externas

• Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Kronfleisch.

• Datos: Q85872617