Koba (dulce)
dulce elaborado con maní molido, azúcar moreno y harina de arroz
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El koba o kobandravina es un dulce elaborado con maní molido, azúcar moreno y harina de arroz. Es una comida tradicional de la gastronomía malgache de Madagascar, especialmente en las tierras altas. En mercados y gasolineras se pueden encontrar vendedores que venden koba akondro, un dulce elaborado envolviendo una masa de maní molido, puré de bananas, miel y harina de maíz en hojas de banana y cocinando al vapor o hirviendo los pasteles pequeños hasta que la masa se haya endurecido. También se vende maní crocante.[1][2]
| Koba | ||
|---|---|---|
| Kobandravina | ||
 Koba vendido por vendedores ambulantes en Antananarivo, Madagascar. | ||
| Tipo | Dulce | |
| Origen | Madagascar | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Maní molido, azúcar moreno y harina de arroz | |
Referencias
editar- ↑ Weber, Katharine (2010). True Confections (en inglés). Nueva York: Random House. p. 149. ISBN 978-0-30-739586-3.
- ↑ Bradt, Hilary (2011). Madagascar: The Bradt Travel Guide by Hilary Bradt (en inglés) (10.ª edición). Bradt Travel Guides. p. 312. ISBN 978-1-84-162341-2.
Datos: Q17107651
