Isaac Arthur Preece
Isaac Arthur Preece (1907–1964) fue un bioquímico y científico británico.Fue la primera persona en sugerir la adición de sulfato de amonio en el proceso de elaboración de cerveza.[1]
| Isaac Arthur Preece | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento | 1907 o 19 de marzo de 1907 | |
| Fallecimiento | 1964 o 12 de agosto de 1964 | |
| Educación | ||
| Educado en | Universidad de Birmingham | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Bioquímico | |
| Distinciones |
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Biografía
editarNació el 19 de marzo de 1907 en el 90 de Worcester Street de Birmingham, hijo de Isaac Arthur Preece, un fabricante de cunas, y su esposa, Isabel de Wright. Fue educado en la Escuela Secundaria Central de Birmingham.
Estudió Química en la Universidad de Birmingham ganando dos de posgrado de doctorado (DSc y Doctorado). Desde alrededor de 1930 comenzó su docencia en Bioquímica, con un énfasis en la elaboración de la cerveza, en la Universidad Heriot-Watt University. Estuvo aquí durante toda su vida laboral, dado que ocupaba el único papel de Profesor de elaboración de Cerveza y el de Bioquímica.[2]
Durante la Segunda Guerra Mundial, desempeñó un papel del gobierno como Senior en la Oficinas de Identificaciones del Gas.
En 1949 fue elegido para la Real Sociedad de Edimburgo.Sus proponentes fueron James Cameron Smail, William Ogilvy Kermack, Guy Frederic Marrian y Hugh Bryan Nisbet.[3]
Murió el 12 de agosto de 1964 en Suiza a la edad de 57 años.[4]
Publicaciones
editar- Barley and Malt: Biology, Biochemistry, Technology (1930)
- The Biochemistry of Brewing (1954)
- Malting, Brewing and Allied Processes (1960)
Referencias
editar- ↑ Los avances en la Química de los Carbohidratos vol 18 (1963)
- ↑ Oxford Dictionary of National Biography: I A Preece
- ↑ Biographical Index of Former Fellows of the Royal Society of Edinburgh 1783–2002. The Royal Society of Edinburgh. julio de 2006. ISBN 0 902 198 84 X. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 20 de octubre de 2018.
- ↑ https://arxiv.org/pdf/1402.2220.pdf