Instituto Federal de Evaluación de Riesgos

El Instituto Federal de la Evaluación de Riesgos (en alemán: Bundesinstitut für Risikobewertung; en lo sucesivo BfR) es una institución alemana y tiene la tarea de asesorar científicamente a la República Federal en cuestiones de seguridad de alimentos, seguridad de productos, seguridad de químicas, contaminantes de la cadena alimentaria, bienestar de los animales y protección de la salud de los consumidores. El BfR es un instituto de Derecho Público, con personalidad jurídica, sujeta directamente a la República Federal de Alemania. El instituto está subordinado al Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft; BMEL). Otras supervisiones técnicas serán llevadas a cabo por el Ministerio Federal Alemán de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza, Obras Públicas y Seguridad Nuclear (seguridad de productos químicos, contaminantes ambientales en alimentos y piensos) y el Ministerio Federal de Transportes (transporte de mercancías peligrosas, Convenio Internacional para el Control y la Gestión del Agua de Lastre, Comando Central de Emergencias Marítimas).

Edificio de laboratorio y edificio de oficinas.

Funciones

El trabajo del BfR se basa en varias legislaciones alemanas, entre otros, en la ley, por la que se creaba el BfR, el Código de Alimentos y Piensos (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch, LFGB), Ley de Protección contra Enfermedades Infecciosas (Infektionsschutzgesetz, IfSG), Ley de Protección Fitosanitaria, Ley de Productos Químicos, Ley de Detergentes y Productos de Limpieza. En el marco de una reorganización de la protección sanitaria del consumidor y de la seguridad alimentaria y después de que surgiera la crisis de la EEB nació en el año 2002 el BfR. El instituto emplea a más de 750 personas.​

El BfR comunica sus evaluaciones según la ley, por la que se creaba, independientemente de la política, es decir, que por ley no está sujeto, en materia de sus evaluaciones científicas, a ninguna supervisión técnica y, por lo tanto, en cuestiones científicas sin resolver y en crisis, tiene una función de referencia y orientación científica para los consumidores, la política (la Federación y los Länder), la economía, los medios de comunicación pero también para asociaciones y la ciencia. Las tres principales funciones seguridad de alimentos, seguridad del producto y seguridad de productos químicos incluyen un amplio abanico de temas.

Por ello, es posible contactar al BfR para

• Cuestiones sobre la seguridad biológica de alimentos como en el caso de zoonosis (germen patógeno como la salmonela que puede transmitirse de animales a seres humanos), su investigación, vías de contagio y propagación
• Cuestiones sobre toxinas microbianas, por ejemplo, en mariscos o sobre resistencia a los antibióticos de gérmenes
• Cuestiones sobre la higiene de los alimentos
• Cuestiones sobre ingredientes alimentarios tales como la cumarina en la canela o la formación de benceno en zumo de zanahoria (toxicología de los alimentos)
• Cuestiones sobre riesgos alimentarios, por ejemplo, derivados de complementos alimenticios, sobre alergias o alimentos funcionales como fitoesteroles en grasas de untar para bajar el nivel de colesterol
• Cuestiones sobre alimentos modificados genéticamente
• Cuestiones sobre la contaminación de los alimentos por toxinas ambientales como las dioxinas, los policlorobifenilos (PCB) o los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)
• Cuestiones sobre la seguridad de piensos
• Cuestiones sobre productos fitosanitarios y biocidas
• Cuestiones sobre envenenamientos
• Cuestiones sobre el transporte seguro de sustancias tóxicas
• Cuestiones sobre la nanotecnología en alimentos, productos para el consumidor o productos cosméticos
• Cuestiones sobre la seguridad de productos cosméticos, textiles, juguetes, pipas de agua, envasados de alimentos y otros productos de consumo
• Cuestiones sobre los métodos alternativos a la experimentación animal

Departamentos del BfR

Además de la dirección con sus oficinas, el BfR cuenta actualmente con nueve departamentos.​

• Administración
• Comunicación de Riesgos
• Exposición
• Seguridad Biológica
• Seguridad Alimentaria
• Seguridad de Plaguicidas
• Seguridad de Sustancias Químicas y de Productos
• Seguridad en la Cadena Alimentaria
• Toxicidad Experimental y ZEBET (Centro de Documentación y Evaluación de Métodos Alternativos a la Experimentación Animal)

Enlaces externos

• Sitio oficial (en alemán e inglés)

• Datos: Q1006223
• Multimedia: Bundesinstitut für Risikobewertung / Q1006223