Allenrolfea vaginata

Jume negro
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Subfamilia:	Chenopodioideae
Género:	Allenrolfea; Kuntze
Especie:	Allenrolfea vaginata; (Griseb.) Kuntze 1891
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Allenrolfea vaginata, (jume, jumecito o jume negro) es una especie arbustiva de la familia de las amarantáceas (Amaranthaceae), endémica del norte de Argentina y de Bolivia, donde crece en los ecosistemas del monte, en suelo arenoso, con frecuencia salitroso, hasta alcalinos, y que sufren periodos de inundación.

Usos

Esta olanta, hecha cenizas a partir de su leña,se utilizaba es la cocina para elaborar "lejía", un agregado alcalino para postres muy usado durante la época colonial y hasta fines del siglo XIX en Argentina. También se usaba para espesar la mazamorra (hecho con o sin leche) y para espesar el dulce de leche y, como consecuencia de los taninos de esta ceniza, el dulce de oscurecía dándole su típico color marrón. Más tarde, hacia fines del siglo XIX, la facilidad para adquirir bicarbonato de sodio hizo que las cenizas de plantas con alto contenido en taninos (como el jume) fuera sustituido en su uso por el mencionado bicarbonato sódicom

Taxonomía

Allenrolfea vaginata fue descrita por (Griseb.) Kuntze y publicado en Revisio Generum Plantarum 2: 546. 1891.^[1]

Etimología

El nombre del género fue otorgado en honor del botánico inglés Robert Allen Rolfe.

vaginata: epíteto latino que significa "con vaina".^[2]

Sinonimia

Spirostachys vaginata Griseb. basónimo
Halostachys occidentalis^[3]

Referencias

↑ «Allenrolfea vaginata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 24 de octubre de 2012.
↑ en Epítetos Botánicos
↑ Allenrolfea vaginata en PlantList

Bibliografía

Zuloaga, F. O. 1997. Catálogo de las plantas vasculares de la Argentina. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 74(1–2): 1–1331.
Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las Plantas Vasculares del Cono Sur (Argentina, Sur de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1): i–xcvi, 1–983; 107(2): i–xx, 985–2286; 107(3): i–xxi, 2287–3348.

Enlaces externos

Wikispecies tiene un artículo sobre Halostachys.
Imagen del arbustal
Perfil en GBIF
Información de la especie
en Gbif

Datos: Q5669274
Especies: Allenrolfea vaginata

[Trop-1] «Allenrolfea vaginata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 24 de octubre de 2012.

[2] Epítetos Botánicos

[3] Allenrolfea vaginata en PlantList

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[3]