Dipteryx odorata
especie de planta
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Dipteryx odorata es un árbol de la familia Fabaceae, su semilla es el haba tonka, cumaruna, cumarú, cumbarú, sarrapia, tagua.
| Dipteryx odorata | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Fabales | |
| Familia: | Fabaceae | |
| Subfamilia: | Faboideae | |
| Tribu: | Dipteryxeae | |
| Género: | Dipteryx | |
| Especie: |
D. odorata (Aubl.) Willd. | |
Distribución
editarEs natural de la zona tropical de América, en especial Bolivia, Brasil, Colombia, Guayana, Perú y Venezuela.
Descripción
editarLos frutos del árbol contienen una sola semilla que mide 3-4 cm de largo por 1 cm de ancho, es de color negro y arrugado. Tiene una agradable fragancia que evoca la vainilla, la almendra, la canela y el clavo.
Propiedades
editar- Se ha utilizado como sustituto de la vainilla, así como en perfumería.
- Contiene cumarina que es un anticoagulante y a grandes dosis puede ser mortal, como muchas otras especias. Por ello la normativa europea impone límites a su presencia en ciertos alimentos,[1] incluso incorporada a través de especias como el haba tonka o la canela cassia.
- Se ha usado como tónico cardíaco, aunque está en desuso por ser tóxico.[2]
Taxonomía
editarDipteryx odorata fue descrita por (Aubl.) Willd. y publicado en Species Plantarum. Editio quarta 3(2): 910. 1802.[3][4]
- Sinonimia
Referencias
editar- ↑ Unión Europea (13 de julio de 2017). «Reglamento (CE) nº 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos». DOUE. Consultado el 7 de febrero de 2018.
- ↑ «Dipteryx odorata». Plantas útiles: Linneo. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2013. Consultado el 9 de enero de 2014.
- ↑ «Dipteryx odorata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 27 de noviembre de 2012.
- ↑ Dipteryx odorata en PlantList
- ↑ Sinónimos en Tropicos
- ↑ Sinónimos en Catalogue of life
Enlaces externos
editar- CFR Title 21, section 189.130 Code of Federal Regulations section prohibiting coumarin and tonka beans
- Spice Pages: Tonka Beans
Datos: Q901484
Multimedia: Dipteryx odorata / Q901484
Especies: Dipteryx odorata
