Turbatrix aceti
Gusano del vinagre (Turbatrix aceti), o Nemátodo del vinagre es un nemátodo independiente que se alimenta de cultivos microbiológicos, denominado madre del vinagre utilizados para obtener vinagre, y que se pueden encontrar en vinagre que no ha sido filtrado. A menudo los gusanos del vinagre se utilizan para alimentar peces juveniles como alimento vivo.
| Gusano del vinagre | ||
|---|---|---|
_041_Verdorbener_Essig_mit_Essig%C3%A4len.png) | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Nematoda | |
| Clase: | Secernentea | |
| Orden: | Rhabditida | |
| Familia: | Panagrolaimidae | |
| Género: | Turbatrix | |
| Especie: | T. aceti | |
| Sinonimia | ||
| ||
Si bien son inofensivos y no parasitarios, los gusanos vivos no son considerados aceptables en Estados Unidos en el vinagre destinado a los consumidores.[1] Los fabricantes de vinagre por lo general filtran y pasteurizan su producto antes de embotellarlo, destruyendo los cultivos de bacterias y levaduras que estos nemátodos requieren para subsistir.[2] Por lo general miden unos 2 mm de largo y se alimentan de las bacterias de las manzanas.
Referencias
editar
Datos: Q1368890
Especies: Turbatrix aceti
