Guaieno
Guaienes son una serie de compuestos químicos naturales estrechamente relacionados que han sido aisladas de una variedad de fuentes vegetales. Los guaienos son sesquiterpenos con la fórmula molecular C
15H
24. α-Guaiene es el más común y fue aislado de aceite de madera de guayaco de Bulnesia sarmientoi.[2] Los guaienos se utilizan en las industrias de perfumes y aromatizantes para impartir, aromas y sabores picantes terrosos.[3][4][3]
α: 78-79 °C (@ 2.5 Torr)[5]
β: 281 °C[6]
| Guaieno | ||
|---|---|---|
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| Nombre IUPAC | ||
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α: (1S,4S,7R)-1,4-Dimethyl-7-(prop-1-en-2-yl)-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydroazulene β: (1S,4S)-1,4-Dimethyl-7-(propan-2-ylidene)-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydroazulene δ: (3S,3aS,5R)-3,8-Dimethyl-5-(prop-1-en-2-yl)-1,2,3,3a,4,5,6,7-octahydroazulene | ||
| General | ||
| Otros nombres | Guajeno | |
| Fórmula molecular |
C 15H 24 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 3691-12-1[1] | |
| ChemSpider | 4476575 | |
| PubChem | 5317844 | |
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C[C@H]1CCC2=C1C[C@H](C(C)=C)CC[C@@H]2C
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| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 204,35 g/mol | |
| Punto de ebullición | 281 °C (554 K) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Referencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ Bates, R. B.; Slagel, R. C. (1962). «Terpenoids. VI. β-Bulnesene, α-guaiene, β-patchoulene, and guaioxide in essential oils». Chemistry & Industry: 1715-1716.
- ↑ a b Alpha-guaiene, The Good Scents Company
- ↑ Guaiene, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
- ↑ Takeda, Kenichi (1961). «Studies on sesquiterpenoids—III, Some derivatives of guaiol». Tetrahedron 13 (4): 308-318. doi:10.1016/S0040-4020(01)92224-0.
- ↑ Won, Mi-Mi (2009). Analytica Chimica Acta 631 (1). pp. 54-61.
Enlaces externos
editar- Esta obra contiene una traducción derivada de «Guaiene» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Datos: Q56010321
