Galletas danesas
Las galletas danesas, conocidas también como Brysselkex, butter cookies, galletas de mantequilla o sablés, son galletas preparadas con mantequilla, harina y azúcar. A menudo son clasificadas como "galleta crujiente" debido a su textura, causado en parte a la cantidad de mantequilla y azúcar. En general, es necesario enfriar la masa para permitir una adecuada manipulación y procesamiento. Las galletas danesas clásicas no tienen sabor, pero pueden ser con sabor a vainilla o chocolate. También vienen en una variedad de formas tales como círculos, óvalos o cuadrados, y las apariencias, como mármol, marcada o llanura. En algunas partes del mundo, como los países europeos, América del Norte y Centro América a menudo se sirven durante la época de Navidad.
Algunas de ellas pueden estar cubiertas de azúcar en su parte exterior.
Referencias
editar- Friberg, Bo. The Professional Pastry Chef. 4th. New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002.
- Fernando Zajaicikysky. «Hacer galletas». Como hacer | Hacer | Que hacer. Consultado el 6 de enero de 2016. (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el http://www.comohacer.mx/hacer-galletas/ (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el [//web.archive.org/web/*/http://www.comohacer.mx/hacer-galletas/ historial, la primera versión y la última). historial], la http://www.comohacer.mx/hacer-galletas/ (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el [//web.archive.org/web/*/http://www.comohacer.mx/hacer-galletas/ historial, la primera versión y la última). primera versión] y la http://www.comohacer.mx/hacer-galletas/ (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el [//web.archive.org/web/*/http://www.comohacer.mx/hacer-galletas/ historial, la primera versión y la última). última]).
Datos: Q1038537
Multimedia: Butter cookies / Q1038537
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