Ewa agoyin
El ewa agoyin (también ewa aganyin)[1] es una preparación culinaria a base de alubia de ojo negro que se consume comúnmente en Lagos y otros estados del sur de Nigeria. Se considera comida callejera.[2] Las alubias se cuecen hasta que estén suaves para se hagan puré, o también se trituran.[3] Comúnmente el ewa agoyin se sirve con pan y salsa de tomate que es picante por la adición de pimiento.[4] Además puede incluir aceite de palma, cebolla y cangrejo de río molido.
| Ewa agoyin | ||
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| Tipo | Comida callejera | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Alubia carilla · pimiento morrón · cebolla · pimienta negra · aceite de palma · cangrejo de río (opcional) | |
Su nombre coloquial local es ewa g, y una frase de argot común es ewa g go block belle («ewa aganyin llenará tu estómago»). Es un alimento muy popular entre los nigerianos, ya que es delicioso y abundante.
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Ewa Agoyin Recipe». Mamador. Consultado el 5 de febrero de 2018.
- ↑ «Ewa Aganyin: Popularity of street food soaring in Lagos. September 19, 2015. Daily Trust». Archivado desde el original el 22 de diciembre de 2017. Consultado el 24 de febrero de 2020.
- ↑ «23 Nigerian Foods The Whole World Should Know And Love». Buzzfeed.com. 24 de junio de 2015. Consultado el 21 de diciembre de 2017.
- ↑ Seven Popular Bukkas In Lagos. October 2, 2017. The Guardian.
Datos: Q47005642
Multimedia: Ewa Aganyin / Q47005642
