Encina del Carrasco
arbol centenario de la provincia de Salamanca, España
La Encina del Carrasco es la única encina centenaria que se encuentra en el término municipal de Santibáñez de Béjar, provincia de Salamanca, Castilla y León, España.
Se encuentra a 991 metros de altitud, en el camino de la presa, a unos 5 kilómetros del municipio, en el paraje denominado de "las cañás". Se le atribuyen hasta 450 años y tiene una altura de casi 15 metros, cuando lo normal en una encina son 6 o 7. También tiene un perímetro extenso, se necesitan 7 niños para abarcarla. Es muy conocida no sólo en este pueblo, sino en los alrededores.