Echter Spilling
Echter Spilling es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica subsp. pomariorum), de las denominadas ciruelas europeas.[1]
Una variedad de ciruela muy antigua, cuyo origen se desconoce, probablemente de Austria o del sur de Europa.[2][3]
Echter Spilling | ||
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![]() Ciruelas 'Echter Spilling'. | ||
Parentesco híbrido | Prunus domestica subsp. pomariorum. | |
Nombre comercial | 'Echter Spilling' | |
Origen |
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Las frutas tienen un tamaño pequeño a mediano, de forma redondeada ligeramente alargada, de doble punta, ligeramente asimétrica, y una pulpa color amarillo, a rojo, no siempre uniforme pudiendo verse a veces placas amarillentas del color del fondo, punteado muy abundante, diminuto, blanquecino. Fruta de mesa aromática y amante del calor, muy extendida en Austria, Suiza, y Alemania.[2][3]
Sinonimia
editarHistoria
editar'Echter Spilling' es una variedad muy antigua, cuyo origen se desconoce, probablemente de Austria o del sur de Europa. una fruta de mesa aromática y amante del calor, muy extendida en Suiza.[4][5][6]
Características
editar'Echter Spilling' árbol vigoroso crecimiento, productor sano, de fuerza media, que produce con regularidad, pero a veces de forma moderada. Forma una copa ligera hecha de ramas finas y ramitas, todas ellas sin púas. Las flores son algo de color blanco verdoso. También apto para suelos ligeros. Requiere suelo ligero y una posición soleada. Tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 16 de abril con el 10% de floración, para el 20 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 29 de abril tiene un 90% de caída de pétalos.[2][3]
'Echter Spilling'[1] tiene una talla de tamaño pequeño a mediano, de forma redondeada ligeramente alargada, de doble punta, ligeramente asimétrica, con la sutura fina; epidermis ligeramente recubierta de pruina blanquecina, siendo la piel suave, fina y bastante dura se separa fácilmente de la pulpa, de color color amarillo, a rojo, no siempre uniforme pudiendo verse a veces placas amarillentas del color del fondo, punteado muy abundante, diminuto, blanquecino, zonas peduncular y de la sutura libres de punteado; Pedúnculo fino, medio y recto; pulpa de color amarillo a marrón claro, con textura firme, fina, moderadamente jugosa, ligeramente aromática, sabor dulce, parecido al mirabel, y el contenido de azúcar puede alcanzar hasta el 19%.[2][7]
Hueso semi libre, se desprende de la pulpa, a veces ligera adherencia en las caras laterales, tamaño mediano, es muy aplanado, tiene dos puntas y una ligera curvatura, su surco dorsal sólo tiene líneas de cresta estrechas.[2]
Su tiempo de recogida de cosecha se inicia en su maduración desde mediados de septiembre hasta principios de octubre.[8]
Usos
editarLa ciruela 'Echter Spilling' se comen crudas de fruta fresca en mesa, en macedonias de frutas, pero también en postres, repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se transforma en mermeladas, almíbar de frutas, compotas.[9][2]
También se usa para hacer alcohol como slivovitz, particularmente en los países eslavos de Europa central y balcánica (República Checa, Eslovaquia, Eslovenia, Polonia, Serbia, Montenegro, Croacia) pero también en Hungría y Rumanía.
Alrededor de 1900, el 'Echter Spilling' todavía se comercializaba habitualmente en los mercados alemanes. Todavía existen árboles, especialmente en el norte y el este de Alemania.
Cultivo
editarAutofértil, es una muy buena variedad polinizadora de ciruelos 'Mirabelle'.[9]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
- ↑ a b c d e f g La ciruela 'Spilling' en la página "Vriendenvanhetoudefruit.nl". Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ a b c La ciruelas "Spilling Zwetsche" en la página "Urgi.versailles.inrae.fr". Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1.
- ↑ La ciruela 'Echter Spilling' en la página "Pflanzenhof.de". Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ Chathamapples.com/Plums in New York/MinorPlums. Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO, Variedades de ciruela en el "digital.csic.es" E.E. de Aula Dei (Zaragoza).. Consultado el 20 de junio de 2024.
- ↑ a b La ciruela 'Echter Spilling' en la página "Bauer-baumschulen.ch". Consultado el 20 de junio de 2024.
Bibliografía
editar- Walter Hartmann: "Resistente Zwetschgensorte „Jojo“. In: Obst und Garten" - Variedad de ciruela resistente "Jojo". En: Obst und Garten , volumen 119 (2000), número 9, ISSN 0029-7798 .
- Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
- Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
- Walter Hartmann: "Mistel. Heilpflanze oder Schmarotzer. In: Obst und Garten" - Muérdago. planta medicinal o parásito. En: Obst und Garten , volumen 128 (2009), número 12, ISSN 0029-7798 , páginas 436–439.
- Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.
Enlaces externos
editar- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
- Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.
- Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa.
- Ciruelas en la página de "Vriendenvanhetoudefruit.nl".
- Chathamapples.com/Plums in New York/MajorPlums
- 837 variedades de ciruelas europeas, y su localización, en la página de "urgi.versailles.inrae.fr".