Discusión:Queso Oaxaca

el articulo para conocimiento superfluo esta bien pero no muy bien documentado para empezar el quesillo es un derivsdo de la leche hecho en la region de valles centrales en un queso de hebra elaborado con leche frasca sin ningun proceso de pausterizacion o de descremado hecho en forma artezanal proceso a base de fermentacion de queso en un estado de reposo de 5 a 6 horas trabajado en agua caliente a punto de ebullicion no existe quesillo descremado en lazona ese solo llegan de otros estados de la republica no existe una receta exacta para su elaboracion este se trasmite de padres a hijos por un metodo empirico para saber que es y como se hace el quesillo y que es se necesita saber hacerlo es un orgullo para el oaxaqueno de valles centrales saberlo hacer y cada procurtor le da su toque especial al poner a cuajar la leche y esto es la union de particulas solidas de la leche para separar estas de los liquidos a una temperatura ambiente.--187.132.133.46 (discusión) 21:25 18 feb 2010 (UTC)

Necesita ser reeditado

Sugiero poner el encabezado de "Este artículo necesita ser wikificado" --81.172.64.144 (discusión) 19:56 29 abr 2015 (UTC)

Se le ha dado fama a los valles centrales de oaxaca, sobre la elaboracion de éste queso, lo cierto que tambien se elabora en forma artesanal en la región de la Cuenca del Papaloapan (zona limitrofe entre Oaxaca y Veracruz), en calidad y sabor, la zona del Papaloapan ganadera y lechera por excelencia, haciendolo tambien competitivo, y se le conoce como QUESO DE HEBRA.

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Nombre

Se llama queso de hebra o quesillo, porque, si bien, viene oaxaca, las personas que le pusieron el nombre, lo denominaron queso de hebra y existe otro queso, que si se llama queso de oaxaca. 201.219.239.73 (discusión) 05:15 6 ago 2023 (UTC)

Los tres nombres aplican coloquialmente para la misma variante. Las fuentes indican los tres por igual. ProtoplasmaKid | Discusión 23:16 4 mar 2024 (UTC)