Damas d'Espagne
Damas d’Espagne es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas.[1] Una variedad de ciruela de fruta muy antigua utilizada tradicionalmente en la cocina flamenca (Bélgica).[2] [3]
| Damas d'Espagne | ||
|---|---|---|
| Parentesco híbrido | Prunus domestica subsp. insititia. | |
| Nombre comercial | 'Damas d’Espagne' | |
| Origen |
.svg){kind=small} Bélgica, fruta muy antigua utilizada tradicionalmente en la cocina flamenca. | |
Las frutas tienen un tamaño medio, color de piel naranja brillante con manchas verdosas y mucho azul morado oscuro, algunos puntos pequeños, amarillo verdosos a amarillo dorado y en el lado soleado con manchas rojas, y pulpa de color amarillo verdoso, textura fina y firme, deliciosamente jugosa, y sabor dulce con poco aroma, usos culinarios y de pasas.[2]
Historia
editarLas ciruelas damascenas (Prunus domestica subsp. insititia), "Bullaces" (países anglófonos), "Damascerpflaume" (en Alemania), forman un grupo muy antiguo, que ya se cultivaba en tiempos prehistóricos. Por cierto, el inglés 'Damson' no se puede traducir con Damas, allí se llaman "Bullace". Han surgido una gran cantidad de variedades. La damas original es una ciruela azul ovalada de tamaño mediano cubierta de un espesa pruina azul.[4]
La ciruela damascena es una ciruela que se supone originaria de la región de Damasco ("Damas") y que habría sido traída de Oriente Próximo por los cruzados, en la época de las Cruzadas, que tuvieron lugar entre 1095 y 1291. A veces se dice que la ciruela de Damasco habría llegado a Europa en la época de la segunda cruzada (1147-1149).[5]
'Damas d’Espagne' variedad de ciruela, fruta muy antigua utilizada como ciruela pasa, y tradicionalmente en la cocina flamenca (Bélgica).[6][7][8][4][9]
'Damascena' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos, tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 1958-048 y Nombre Accesión : Prugna Damaschina. Recibido por "The National Fruit Trials" (Probatorio Nacional de Fruta) para evaluar sus características en 1958.[2][10][7][11]
Características
editar'Damas d’Espagne' árbol de porte bastante grande con una hermosa copa llena, con hojas ovadas muy grandes, produce muy abundantemente un año y moderadamente al siguiente (vecería), vigor medio fuerte son muy saludables, requieren poco suelo y ubicación de un lugar cálido, y a menudo se mantiene poco tiempo vivo, y crece demasiado. Las ramas tienen algunas espinas. Flor blanca, que tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 17 de abril con el 10% de floración, para el 20 de abril tiene una floración completa (80%), y para el 1 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.[6][2]
'Damas d’Espagne' [1] tiene una talla de tamaño medio, de forma oval alto y redondo, forma regular y ligeramente aplanado por arriba y por abajo, sutura ancha y poco profunda es algo asimétrica; epidermis tiene una piel fina, tierna, ligeramente astringente, que se separa fácilmente, con abundante pruina azulado violácea, siendo el color de la piel naranja brillante con manchas verdosas y mucho azul morado oscuro, algunos puntos pequeños, amarillo verdosos a amarillo dorado y en el lado soleado con manchas rojas; pedúnculo bastante corto, algo curvo, pubescente, bien adherido al fruto con la cavidad del pedúnculo estrecha y apenas pronunciada; pulpa de color amarillo verdoso, textura fina y firme, deliciosamente jugosa, y sabor dulce con poco aroma, usos culinarios y de pasas.[6][4]
Hueso semi libre, ovalada alargada, turgente, áspera y picada, puntiaguda en la base, roma en el ápice, sutura ventral bastante ancha, superficialmente surcada, roma, sutura dorsal con un surco ancho y poco profundo.[12][7]
Su tiempo de recogida de cosecha es medio, se inicia en su maduración en segunda quincena de agosto.[12][2]
Usos
editarDebido a su sabor bastante insulso es de poco valor como ciruela fresca de postre, pero una excelente variedad culinaria, y especialmente indicada como ciruela pasa y en conservas.[6][2]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
- ↑ a b c d e f La ciruela 'Prugna Damaschina' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ Las ciruelas 'Prunus domestica subsp. insititia' en la página "Pepio.org". Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ a b c La variedad de ciruela 'Damas d’Espagne' en la página "Vriendenvanhetoudefruit.nl".. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ Las ciruelas "Damas" en la página "Evident.com".. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ a b c d La variedad de ciruela 'Diepenbeekse Pruim' en la página "Vriendenvanhetoudefruit.nl".. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ a b c Chathamapples.com/Plums in New York/MajorPlums. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ La variedades de ciruelas por orden alfabético 'D . . a . .F' en la página "Vriendenvanhetoudefruit.nl".. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ "In Nederland en Vlaanderen geteelde pruimen en kwetsen" en la página "Vriendenvanhetoudefruit.nl".. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo "Obstgarten.biz"'. Consultado el 16 de marzo de 2023.
- ↑ a b Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO, Variedades de ciruela en el "digital.csic.es" E.E. de Aula Dei (Zaragoza).. Consultado el 16 de marzo de 2023.
Bibliografía
editar- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
- «RHS Plant Selector – Prunus domestica 'Blue Rock'». Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2013. Consultado el 29 de mayo de 2013.
- Nilsson, Anton (1989). Våra päron-, plommon-, och körsbärssorter - Nuestras variedades de pera, ciruela y cereza. ISBN 91-85026-34-4.
- Dahl, Carl G. (1943). Pomologi Del II Päron och Plommon - Pomología Parte II Peras y Ciruelas (2:a uppl. edición).
- Eneroth, Olof; Smirnoff, Alexandra (1901). Handbok i svensk pomologi, Fjärde delen, Körsbär och Plommon - Manual de pomología sueca, cuarta parte, cerezas y ciruelas (3:e revid uppl edición).
- Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
- Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
- Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
- Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.
- André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
- Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
- Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
- Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.
Enlaces externos
editar
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Damas d'Espagne.- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
- Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.
- Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa.
- Ciruelas en la página de "Vriendenvanhetoudefruit.nl".
- Chathamapples.com/Plums in New York/MajorPlums
- Nombres de ciruelas en Aula Dei, y su localización
Datos: Q117188270
![[1]](https://www.vriendenvanhetoudefruit.nl/wp-content/pruimen/damas%20d'espagne.jpg){kind=link}