DPPH
compuesto químico
El 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) es un compuesto químico formado por moléculas estables de radicales libres. Se utiliza en las determinaciones de poder antioxidante gracias a su capacidad de aceptar un átomo de hidrógeno por parte de un agente antioxidante.[2]
| 2,2-difenil-1-picrilhidracilo | ||
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 Estructura del 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| 2,2-Difenil-1-(2,4,6-trinitrofenil)hidracin-1-il | ||
| General | ||
| Símbolo químico | DPPH | |
| Fórmula molecular | C18H12N5O6 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 1898-66-4[1] | |
| ChemSpider | 2016757 | |
| PubChem | 2735032 | |
| UNII | DFD3H4VGDH | |
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c1ccc(cc1)N(c2ccccc2)[N]c3c(cc(cc3[N+](=O)[O-])[N+](=O)[O-])[N+](=O)[O-]
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| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Polvo de color verde oscuro o negro. En solución, adquiere color morado | |
| Densidad | 1400 kg/m³; 1,4 g/cm³ | |
| Masa molar | 394,32 g/mol | |
| Punto de fusión | 408 K (135 °C) | |
| Peligrosidad | ||
| NFPA 704 |
1
0
0
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| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El DPPH en disolución tiene un color violeta oscuro y presenta una fuerte absorción a una longitud de onda de 520 nm. Al añadir una sustancia capaz de ceder un átomo de hidrógeno, el DPPH se reduce y se convierte en su forma no radicalaria. En estas condiciones la disolución pierde la coloración violeta, que se sustituye por un amarillo pálido y tiene lugar una acusada disminución de la absorción a 520 nm.
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ Guija-Poma, Emilio; Inocente Camones, Miguel Ángel; Ponce Pardo, John; Zarzosa Norabuena, Edwin (2015). «Evaluación de la técnica 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPH) para determinar capacidad antioxidante». Horiz. Med. 15 (1): 57-60. ISSN 1727-558X.
Bibliografía
editar- Kedare, Sagar B.; Singh, R.P. (2011). «Genesis and development of DPPH method of antioxidant assay». Journal of Food Science and Technology 48: 412-422. doi:10.1007/s13197-011-0251-1.
