Cucharero (recipiente)

utensilio de la cocina tradicional

Un cucharero es un utensilio de la cocina tradicional española.[1]​ Se utiliza como recipiente para depositar las cucharas de madera en uso, colgado de la pared siempre a mano en el entorno dedicado a cocinar. También pueden denominarse así los recipientes usados para escurrir los cubiertos.[2][3]

Cuchareros vasco-navarros; de izq. a dcha: una reproducción del conservado en el Museo Etnográfico de Arteta; un cucharero atribuido al taller de Echeverría, con el sagrado corazón y la cruz; una copia moderna con cucharas de madera, y un cucharero de Ybicuru o Torres con el escudo de Estella.

Morfológicamente, el cucharero antiguo es una pieza fabricada en cerámica o en madera. El de loza, similar en su aspecto a las benditeras, suele presentar la forma de un doble cubilete o vaso cilíndrico hiperbólico , que tiene agujeros en su base para escurrir el agua, y se soporta sobre una pieza plana que dispone de un orificio para que el cucharero quede colgado de la pared.[4][5]​ Su elaboración como objeto alfarero tradicional en el ajuar locero tuvo especial desarrollo en el País Vasco, Navarra y La Rioja.[6][7]

Los cuchareros de madera, con diferencias y aspecto más variado y más frecuentes en las regiones montañosas vasco-navarras,[1]​ entraban dentro de la producción de los artesanos rurales (kaikuegiles, cuchareros y tallistas).[8][9]

Véase también

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Referencias

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  1. a b Leizaola, Fermín (1978). «Cuchareros de la montaña pirenaica de Navarra». culturanavarra.es (en español). Consultado el 22 de noviembre de 2018. 
  2. Caro Bellido, 2008, p. 83.
  3. Useros Cortés, Carmina; Belmonte Useros, Pilar (2005). Museo de cerámica nacional. Piezas de alfarería de toda España. Glosario. Albacete, Museo de Cerámica Nacional. Chinchilla de Montearagón. p. 203. ISBN 84-609-5626-1. 
  4. Silván, 1973.
  5. Ibabe, 1995.
  6. Muruzabal del Solar, José María. «La alfarería de Estella: cuchareros». Consultado el 22 de noviembre de 2018. 
  7. García, María Luisa (1984). «Alfareros estelleses en los siglos XIX y XX». P.V. (en español) (Pamplona) (44): 139- 170. 
  8. Aguirre Sorondo, Antxon (2003). «Miguel Urroz. Cucharero». euskonews.com (en español). Consultado el 22 de noviembre de 2018. 
  9. Orduna Portús, Pablo Miguel; Álvarez Vidaurre, Ester (2007). «Trabajo artesanal de la madera en Navarra». dialnet.unirioja (en español). Consultado el 22 de noviembre de 2018. 

Bibliografía

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Enlaces externos

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