Croatina

variedad vinífera

La croatina es una uva de vino tinto italiana que crece sobre todo en la región lombarda de Oltrepò Pavese y en la provincia de Plasencia de Emilia-Romaña, y también en algunas partes del Piamonte y el Véneto. En Oltrepò Pavese, en las colinas de Plasencia, en Cisterna d'Asti y en San Damiano d'Asti (provincia de Asti), y en Roero a la variedad se la llama bonarda. En ocasiones se la confunde con la bonarda piamontesa, que es una uva que no está relacionada.[1][2]​ En la región del Piamonte, es mezclada a veces con la nebbiolo en los vinos de Gattinara y Ghemme.[3]

Vides de croatina.

La croatina tiene características parecidas a las de la dolcetto, al tender a producir vinos afrutados y con colores oscuros que tienen un contenido medio en taninos y que pueden verse beneficiados por la crianza en botella.[2]​ El vino de la Denominazione di Origine Controllata (DOC) Oltrepó Pavese Bonarda, que contiene de un 85 a un 100% de croatina (llamada localmente bonarda). En cualquier caso, la croatina también es mezclada a menudo con barbera, como en el Gutturnio, un vino de Emilia-Romaña que contiene entre un 30 y un 45% de croatina. También puede ser empleada como una parte muy minoritaria de una mezcla, como en el caso de algunos ejemplares de amarone.

Regiones vinícolas

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Las DOCs que permiten el uso de la croatina son:

Emilia-Romaña

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  • Colli di Parma: 25%–40%
  • Colli di Scandiano e di Canossa: 0%–15%
  • Colli Piacentini (Gutturnio): 30%–45%

Lombardía

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  • Oltrepò Pavese: 25%–65%
  • Oltrepò Pavese Bonarda: 85%–100%
  • San Colombano al Lambro: 30%–45%

Piamonte

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  • Colli Tortonesi: normalmente son vinos varietales (100%).
  • Bramaterra: 20%–30%.
  • Cisterna d’Asti: 80%–100%.
  • Colline Novaresi: 0% – 30%.
  • Colline Novaresi Croatina: 85%–100%.
  • Coste della Sesia rosado: con menos un 50% de nebbiolo, bonarda piemontese, vespolina, croatina o barbera.
  • Coste della Sesia Croatina: 85%–100%.

Véneto

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  • Amarone: 0%–5%.[4]

Referencias

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  1. Vitigno Bonarda, Agricoltura e Qualità, Regione Piemonte, archivado desde el original el 16 de agosto de 2007, consultado el 13 de octubre de 2007 ..
  2. a b J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 209 Mitchell Beazley 1986 ISBN 978-1-85732-999-5.
  3. Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 85 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
  4. Roberto Giuliani, Amarone: Storia di un grande vino, laVINIum ..