Chemilico
El chemilico o diputado[1] es un sándwich muy popular en la gastronomía chilena del cual se desconoce su origen.[2]
| Chemilico | ||
|---|---|---|
| Tipo | Sándwich | |
| Ingredientes | carne, huevo, aceite, pimienta negra y sal | |
Origen
editarEl nombre del chemilico es un misterio. “Che” suena a argentino, “milico” le dicen a los militares en forma coloquial, pero por sugerente que sea, la verdad es que se desconoce el origen y significado del nombre de este sándwich.[3]
Al chemilico también se le conoce como "diputado" en la región de Valparaíso.[4]
Descripción
editarConsiste en churrasco con huevo frito entre dos rebanadas de pan, aunque en la actualidad se le suele agregar cebolla caramelizada y/o ponerle huevo revuelto en vez de frito a su preparación.[5][6][7]
La clave para prepararlo está en que la yema del huevo no debe coagular, para que se rompa y moje el contenido del sándwich.[8][9]
Es usual comerlo en pan frica, marraqueta o pan amasado.[10][11][12]
Referencias
editar- ↑ «CHEMILICO.». web.facebook.com. Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «Receta de Sándwich Chemilico Chileno». comidastipicaschilenas.cl. Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «Chemilico: churrasco con huevo frito». le-fort.org. Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «CHEMILICO.». web.facebook.com. Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «Chemilico: churrasco con huevo frito». le-fort.org. Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «Chemilico chileno». cocinachilena.cl. Consultado el 8 de julio de 2024.
- ↑ «Receta de sándwich chemilico». recetasdeamerica.com. Consultado el 10 de julio de 2024.
- ↑ «¿Cuáles son los sándwiches «más increíbles» de Chile?». www.marcachile.cl. Consultado el 10 de julio de 2024.
- ↑ «El «Chemilico»». portaldelsandwich.wordpress.com. Consultado el 10 de julio de 2024.
- ↑ «Los 10 mejores sandwiches made in Chile». www.latercera.com. Consultado el 10 de julio de 2024.
- ↑ «Chemilico». www.marcachile.cl. Consultado el 10 de julio de 2024.
- ↑ «Chemilico». www.chilerecetas.cl. Consultado el 10 de julio de 2024.
Datos: Q127271189
