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Carrió (manzana)

variedad de manzana

Perezosa es una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)[1]​ Esta manzana es originaria de Asturias y es una de las 76 variedades de manzana que se incluyen en la D.O.P. Sidra de Asturias. Está cultivada en la colección de manzanos asturianos del SERIDA.[2]​[3]​

Carrió (manzana)
[1]
Manzana Carrió.
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Carrió'
Origen Bandera de España España, Asturias.
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Sinónimos

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  • "Manzana Carrió",
  • "Carrio".[4]​

Características

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El manzano de la variedad 'Carrió' tiene un vigor elevado a muy elevado. Silueta de la estructura de ramificación (sistema de formación en eje): 12. Tipo de fructificación: II-III.[5]​

Época de inicio de floración (promedio periodo 2005-2009):Intermedia, a finales de la segunda decena de abril.[5]​[6]​

La variedad de manzana Carrió tiene un fruto de diámetro mediano (71-75 mm), altura 56 mm; relación altura-diámetro, bastante aplanada (0,76-0,85); posición diámetro máximo en el medio; acostillado interior de la cubeta ocular de ausente o muy débil a débil; coronamiento final del cáliz (o perfil de la cubeta) ligeramente ondulado a ondulado.[2]​[5]​[6]​

El fruto tiene predominio de forma aplanada globulosa a truncada cónica.[2]​[7]​[4]​

Pedúnculo muy corto (≤10 mm), siendo su espesor mediano. Cavidad del pedúnculo de media a profunda, con la anchura de la cubeta peduncular ancha, siendo la relación de la cubeta ocular-cubeta peduncular cilíndrica a troncocónica. Cantidad de russeting (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) en cubeta peduncular de alta a muy alta.[2]​[6]​

Apertura de ojo, cerrado. Tamaño de ojo de mediano a pequeño. Profundidad de la cubeta ocular de media a poco profunda, y la anchura de la cubeta peduncular de media a ancha. Coronamiento final del cáliz (perfil cubeta) ligeramente ondulado, y la cantidad de "russeting" en la cubeta ocular de alta a muy alta.[2]​

La textura de la epidermis es lisa o rugosa, con estado ceroso de la epidermis ausente, y la pruina de la epidermis ausente; coloración de fondo amarillo verdoso y algunos verde; siendo el color de superficie rojo y naranja marrón, con placas continuas con estrías, con una intensidad de color media; siendo la cantidad de "russeting" en los laterales de baja a media.[2]​[6]​

Densidad de lenticelas de medianamente numerosas a escasas; siendo el tamaño de las lenticelas pequeño; sin aureola y algunas con aureola blanca; con el color del núcleo de la lenticela marrón y algunos blanco.[2]​

Color de la pulpa crema, y apertura de lóculos (en corte transversal) algo abiertos y algunos cerrados.

Maduración se produce en las segunda y tercera decenas de noviembre.[5]​

Variedad de sabor semiácido, tiene carácter mixto se utiliza en la producción de sidra, y se usa también como manzana de mesa de consumo en fresco.[5]​[6]​

Rendimientos de producción

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Tiene una entrada en producción bastante rápida. Alcanza un buen nivel productivo (>35 t/ha) en la zona litoral; sin embargo presenta problemas de cuajado en la zona interior.[5]​

Rendimiento en mosto (l/100 kg): 63,1 ± 3,9.. Azúcares totales (g/l): 121,2 ± 1,4. Acidez total (g/l H2SO4): 3,5 ± 0,5. pH: 3,5 ± 0,4. Fenoles totales (g/l ac. Tánico): 1,1 ± 0,2. Grupo tecnológico: Semiácido.[5]​[8]​[6]​

D.O.P. Sidra de Asturias

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La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) sidra de Asturias se ha de elaborar exclusivamente con manzanas procedentes de parcelas asturianas inscritas en el “Consejo Regulador de la Denominación de Origen”, que es el organismo oficial que según el artículo 10 del reglamento (CEE 2081/92) acreditado para certificar que una sidra cumpla los requisitos establecidos en su reglamento para ser “Sidra de Asturias”.[2]​

En la actualidad (2018) cuenta con 31 lagares, 322 cosecheros y 843 hectáreas registradas y auditadas.[2]​

Sensibilidades

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Véase también

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Referencias

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  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
  2. ↑ a b c d e f g h i Variedades de manzanas D.O.P. Sidra de Asturias. Archivado desde el original el 27 de enero de 2020. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  3. ↑ Digital.csic.es/bitstream/Colección de cultivares autóctonos asturianos y del arco Atlántico de manzanos (Malus xdomestica) del Banco de Germoplasma de Villaviciosa Pág. 35. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  4. ↑ a b Pomiferous.com/applebyname/carrio. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  5. ↑ a b c d e f g h Enrique Dapena de la Fuente; María Dolores Blázquez Noguero. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P. Sidra de Asturias variedad Carrió páginas 16 y 17. SERIDA D. L.: AS.- 5.480/09. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  6. ↑ a b c d e f Desidras.com/manzana/perezosa, DOP sidra de Asturias, Carrió. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  7. ↑ Digital.csic.es/bitstream Tipos de la forma de los frutos de la manzana página 60. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  8. ↑ a b Serida.org/publicacionesdetalle.. Consultado el 12 de abril de 2020. 
  9. ↑ Syngenta.es/motead o-en-manzano. Consultado el 12 de abril de 2020. 

Bibliografía

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  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].
  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.

Enlaces externos

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  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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