Butirato de amilo
compuesto químico
El butirato de amilo es un compuesto químico orgánico que resulta ser un éster del ácido butírico y el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a la pera o albaricoque.[2] Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboración de algunos licores.
| Butirato de amilo | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| Butanoato de pentilo | ||
| General | ||
| Otros nombres | Pentil butanoato, butirato de pentilo | |
| Fórmula estructural | CH3-CH2-CH2-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 | |
| Fórmula molecular | C9H18O2 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 540-18-1[1] | |
| ChEBI | 87684 | |
| ChEMBL | CHEMBL3183048 | |
| ChemSpider | 10428 | |
| UNII | 3Q2JP0VD8J | |
| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 860 kg/m³; 0,86 g/cm³ | |
| Masa molar | 158,24 g/mol | |
| Punto de fusión | 200 K (−73 °C) | |
| Punto de ebullición | 459 K (186 °C) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Referencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ A. J (Alexander Joseph). Macleod, (1990), Food flavours: the flavour of fruits, Part 3, pág. 60
Véase también
editar- Pentanoato de amilo - Aromas a pera
Datos: Q419484
Multimedia: Pentyl butyrate / Q419484
