Bitter
La bitter es un tipo de cerveza inglesa, derivada originalmente de la pale ale (cerveza inglesa pálida).
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Ale_Bitter.jpg/220px-Ale_Bitter.jpg)
Una versión más fuerte de la misma se ha convertido en una popular cerveza en botella. El ingrediente principal es cebada malteada, agregándose lúpulo para mejorar las características, y para dar un olor y gusto distintivos.
Las bitter cubren una amplia variedad de sabor, aroma y aspecto. Estos incluyen cobre, malta, seca y dulce. En Yorkshire la Bitter tiende a tener la parte superior cremosa, mientras que en la Inglaterra sur oriental la cerveza es generalmente más de lúpulo y servida sin la parte superior.
En Escocia, se conoce como heavy a la cerveza amarga, mientras que como a pint of heavy (literalmente: una pinta de pesada, un poco pesada) a la cerveza no muy amarga.
Principales cervecerías
editarLas principales cervecerías son:
- Abbeydale Brewery de Abbeydale, Sheffield
- Adnams
- Arkells
- Bank's
- Beards of Sussex de Herstmonceux
- Brakspears
- Eldridge Pope
- Everards of Narborough, Leicestershire
- Fuller's de Chiswick, Londres.
- Gales Ales.
- Greene King de Bury St Edmunds.
- Hall and Woodhouse.
- Harveys de Lewes, Sussex Este.
- Hogs Back Brewery, Surrey
- Kelham Island Brewery de Sheffield
- Mansfield Brewery de Mansfield, Nottinghamshire.
- Marstons
- Shepherd Neame de Faversham, Kent – Supuestamente, la fábrica británica de cerveza más antigua.
- Robinsons Brewery
- Ringwood Brewery
- Samuel Smith's Old Brewery
- Tetley's
- Theakston's
- Titanic Brewery de Burslem, Stoke-on-Trent
- Whitbread incluyendo Brickwoods y muchas otras.
- Youngs de Wandsworth, Londres