Beutelwurst
La Beutelwurst (en alemán ‘salchicha de bolsa’) es una morcilla alemana que contiene más trozos de tocino y harina que una Rotwurst normal.
Su nombre procede del hecho de que no viene embutida en tripa o enlatada, sino en una bolsa de papel o lino.[1] Esta bolsa se prensa varias semanas, lo que da a la Beutelwurst una consistencia firme, ligera y seca.
Notas
editar- ↑ «Guide to German Sausages & Meat Products». GermanFoods.org (en inglés). Archivado desde el original el 29 de marzo de 2010. Consultado el 20 de marzo de 2010.
Datos: Q821220
