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Beatriz Chomnalez

cocinera, empresaria y escritora argentina

Beatriz Chomnalez (Avellaneda Buenos Aires, 25 de marzo de 1930) es una cocinera, empresaria, escritora y repostera argentina.[1]​[2]​[3]​

Beatriz Chomnalez
Información personal
Nacimiento 25 de marzo de 1930 (94 años)
Avellaneda, Argentina
Nacionalidad argentina
Familia
Cónyuge Raúl Chomnalez
Hijos Diego, Pedro, María
Educación
Educada en Escuela de Varenne
El Cordón Azul
Información profesional
Ocupación cocinera, empresaria, maestra, repostera, escritora
Sitio web
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Biografía

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Estudió en la Escuela Normal Superior N.º 5 Gral. Don Martín Miguel de Güemes. Se instaló dos meses con su familia en París en 1980 porque sus hijos habían decidido realizar sus estudios universitarios en Francia.

Estudió cocina en Escuela de Varenne graduándose en 1980 y en El Cordón Azul y trabajó varios años con Bernard Loiseau, Alain Ducasse, Helene Darroze y Alain Passard.[4]​ Especializada en cocina francesa y propietaria de L'École de Cuisine de Beatriz Chomnalez; donde se dictan cursos de cocina y pastelería francesa. Además tiene un servicio de cáterin y es consultora para hoteles y restaurantes. Maestra de maestros cocineros.[5]​[6]​[7]​[8]​

Su primer libro fue un libro de recetas y biográfico, Lo que cocino publicado en 2016.[9]​[10]​

Fue nombrada Personalidad Destacada de la Cultura de Buenos Aires.[11]​[12]​[13]​

Vida privada

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Contrajo matrimonio con Raúl Chomnalez; es madre de tres hijos, el abogado Pedro, la profesora de artes y arquitecta María y el cocinero Diego Chomnalez. Su nieta Lola Luna Chomnalez, hija de Adriana Belmonte y Diego Chomnalez, fue asesinada el 28 de diciembre de 2014 en extrañas circunstancias en Uruguay. La investigación se conoce como Caso Lola Chomnalez, esclarecido en 2022[14]​[15]​[16]​

Libro

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Un cocinero tiene que leer mucho, ser culto, porque eso va a estar en el plato.”
Beatriz Chomnalez, abril de 2014.[19]​

Referencias

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  1. ↑ «EAG». www.eag.edu.ar. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  2. ↑ Díaz, Nayla (15 de mayo de 2018). «Cómo se vive la hora del té en The Brick Hotel». SalPimenta. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  3. ↑ «BEATRIZ CHOMNALEZ DISTINGUIDA Y LANZA SU LIBRO». 3 Copas. 12 de agosto de 2016. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  4. ↑ «Beatriz Chomnalez». Consultado el 1 de junio de 2019. 
  5. ↑ El País (2 de marzo de 2015). «Caso Lola: “No creo que el asesino sea un uruguayo”». Uruguay. Consultado el 28 de diciembre de 2015. 
  6. ↑ saboresquematan (5 de septiembre de 2016). «Beatriz Chomnalez Lo que cocino». Archivado desde el original el 23 de diciembre de 2016. Consultado el 28 de diciembre de 2015. 
  7. ↑ Turismo, El Diario de (1 de septiembre de 2015). «The Brick Hotel, MGallery Collection, propone un fin de semana de lujo en la ciudad». El Diario de Turismo. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  8. ↑ «Quién es Mauro Colagreco, el chef argentino dueño de uno de los mejores restaurantes del mundo». Clarín. 19 de junio de 2018. Consultado el 1 de junio de 2019. 
  9. ↑ lucullus (2 de marzo de 2015). «Lo que cocina, el primer libro de Beatriz Chomnalez». Argentina. Consultado el 22 de diciembre de 2016. 
  10. ↑ «Dorado relleno, de Beatriz Chomnalez». Via Gourmet (en inglés). 9 de noviembre de 2016. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  11. ↑ «Declararon Personalidad Destaca a Beatriz Chomnalez - Legislatura Porteña - Parlamentario». www.parlamentario.com. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  12. ↑ «Beatriz Chomnalez es Personalidad Destacada». 
  13. ↑ «Ley 5577 - Sra. Beatriz Chomnalez - Personalidad Destacada - Declaración». www2.cedom.gob.ar. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2018. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  14. ↑ La Nación (25 de septiembre de 2016). «Beatriz Chomnalez». Argentina. Consultado el 22 de diciembre de 2016. 
  15. ↑ De 2017, 10 De Enero. «El crimen de Lola Chomnalez, un caso que sigue impune dos años después». Infobae. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  16. ↑ Clarín.com. «La familia de Lola Chomnalez viaja a Uruguay con una carta de Macri para reimpulsar la investigación». www.clarin.com. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  17. ↑ «Lo que Cocino, el primer libro de Beatriz Chomnalez - Planeta JOY». www.planetajoy.com. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  18. ↑ «Comer, leer, estudiar, cocinar». Diario La Capital de Mar del Plata. Consultado el 19 de diciembre de 2018. 
  19. ↑ gastronomiconet (24 de abril de 14). «Entrevista Beatriz Chomnalez». Archivado desde el original el 23 de diciembre de 2016. Consultado el 22 de diciembre de 2016. 

Enlaces externos

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