Ay çöreği

Ay çöreği es un tipo de bollo turco tradicional, en forma de luna creciente o medialuna que se supone ha inspirado al cruasán.​

Ay çöreği, un bollo de la cocina turca que ha sido el que inspiró el cruasán.

Ay çöreği (2 variedades en la foto) y otros productos tradicionales, dulces y salados, de la panadería turca en Estambul.

Etimología

Ay es luna​ en turco, mientras que çörek significa pan redondo, en el mismo idioma.​​ Por reglas de la gramática turca, al escribir las dos palabras en conjunto, se convierten a "ay çöreği".

Variedades

Hecho de harina de trigo, y con un relleno de cacao, azúcar y otros ingredientes como uvas pasas, nueces, almendras o avellanas, ay çöreği es un pan dulce, parecido a un kurabiye. Algunas recetas tradicionales incluían frutos de mahaleb, hoy difícil de conseguir. Casi siempre lleva canela, o a veces anís, para el aroma.

Actualmente también se encuentran variedades saladas rellenas con ingredientes como queso o espinaca.

Su forma recuerda el estado creciente de la luna.

Véase también

• Çörek
• Cruasán
• Haşhaşlı çörek
• Paskalya çöreği
• Acıbadem kurabiyesi

Enlaces externos

• Fotos de "ay çöreği" en Internet
• Receta en turco Archivado el 18 de mayo de 2015 en Wayback Machine.

• Datos: Q17156648
• Multimedia: Ay çöreği / Q17156648