Arroz al azafrán

El arroz al azafrán es un plato hecho de azafrán, arroz blanco y también habitualmente un cubo de caldo vegetal. Se encuentra en las tradiciones culinarias de muchos países, bajo una u otra forma.

Arroz al azafrán básico, hecho con un cubo de caldo y azafrán.

Variantes

India

En India, el arroz al azafrán se hace con arroz basmati, azafrán, cubo de caldo vegetal, mantequilla y hoja de laurel.

Turquía

En Turquía, el arroz dulce al azafrán llamad zerde se hace con arroz blanco, azafrán, azúcar, agua de rosas, piñón tostados y pistacho picado.

Enlaces externos

• Arroz al azafrán indio Archivado el 27 de marzo de 2010 en Wayback Machine. en AllRecipes.com (inglés)
• Arroz al azafrán clásico (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). en RecipeZaar (inglés)

• Datos: Q7398745
• Multimedia: Saffron rice / Q7398745