Adjuma
Adjuma, Adjoema, ají umba, o ojemma[1] es una variedad de ají Capsicum chinense, originalmente de Surinam en América del Sur. Los frutos poseen la forma de pequeños pimientos morrones, de color rojo o amarillo. Este ají a veces es comercializado como si fuera de la variedad Madame Jeanette, si bien esta es una variedad diferente. También a menudo los ajíes adjuma son vendidos como "Habanero" o "Scotch Bonnet", a causa de su parecido.
| Adjuma | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Solanales | |
| Familia: | Solanaceae | |
| Subfamilia: | Solanoideae | |
| Tribu: | Capsiceae | |
| Género: | Capsicum | |
| Especie: | Capsicum chinense | |
Nivel de picante
editarEstá considerado un ají extremadamente picante. En la escala Scoville su grado de pungencia se estima entre 100,000 a 500,000 SHUs,[2]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Aji Umba chile pepper database». thechileman.org.
- ↑ Chilimagazine (27 de julio de 2015). «Aji Umba». Chilipepers en Tuinieren. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2014.
