Éric Beaumard
Eric Beaumard (Fougères, Ille-et-Vilaine, 5 de noviembre de 1963) es un sommelier francés, elegido "vice-mejor sommelier del mundo en 1998.
| Éric Beaumard | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento |
5 de noviembre de 1963 (60 años) Fougères (Francia) | |
| Nacionalidad | Francesa | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Sommelier | |
Biografía
editarEn 1977, Éric Beaumard ingresó como aprendiz de cocina en “Roc Land” en Tremblay y luego trabajó como empleado de cocina en el “Auberge Saint-Sauveur” en Rennes.
En 1982, con 18 años, sufrió un accidente de moto que le privó del uso de su brazo derecho. Luego se convirtió a la profesión de sommelier como autodidacta y en 1987 se convirtió en sommelier en el restaurante "La Poularde" en Montrond-les-Bains durante 14 años.
En 1999, se convirtió en sumiller y director del restaurante "Le Cinq del Hôtel George-V de París donde construyó una bodega de 50 000 botellas (una de las más extensas de París) con Enrico Bernardo (jefe de sumiller del restaurante y mejor sumiller del mundo en 2004) y el chef Philippe Legendre.
En 1997, crea la compañía Grap'Art con su socio el actor Christophe Lambert en una finca vinícola de 35 hectares en Sainte-Cécile-les-Vignes y Tulette bajo el nombre de Les Garrigues y con su primera añada en 1997 en côtes du rhône-villages.
Premios
editar- Tres veces Mejor sommelier joven de Bretaña
- 1987: Mejor sommelier joven de Francia (Trofeo Ruinart)
- 1990: Finalista al Mejor Sommelier de Francia
- 1992: Mejor sommelier de Francia
- 1994: Mejor sommelier de Europa (Trofeo Ruinart)
- 1998: Vice-mejor sommelier del mundo
Premios y reconocimientos
editar- Órdenes honoríficas
- 2018 :
Caballero de la Legión de Honor - 2018 :
Caballero de las Artes y las Letras
- Distinciones
- 2003: “Sommelier del año » por la revista Le Chef
- 2020: Sommelier del año por la Guía Michelin Francia[1]
Citas
editar- "Aprendí todo a través de libros y luego a través de prácticas en viticultura.»
Publicaciones
editar- 2006: Los 100 mejores vinos con Catherine Gerbod, Editions Générales First.
- 2009: Los 100 mejores vinos (segunda edición) con Catherine Gerbod, Editions Générales First.
- 2012: Wine for Dummies con Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan, Editions First.
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Prix Michelin 2020 de la sommellerie : Éric Beaumard (Four Seasons Hôtel George V, Paris)». Un œil en salle (en francés). 27 de enero de 2020. Archivado desde el original el 25 de octubre de 2021. Consultado el 22 de septiembre de 2022..
Enlaces externos
editar- www.sommelier-france.org Archivado el 12 de noviembre de 2008 en Wayback Machine.
- www.trofeo.ruinart.com Archivado el 1 de junio de 2009 en Wayback Machine.
Datos: Q3590970
