Ácido caprílico
compuesto químico
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Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanoico, un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en el aceite de palma y en del coco en aproximadamente 7 %. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.[3]
Ácido octanoico | ||
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Nombre IUPAC | ||
C8:0 (Nomenclatura de ácidos grasos) | ||
General | ||
Otros nombres | Ácido caprílico | |
Fórmula semidesarrollada | CH3(CH2)6COOH | |
Fórmula molecular | C8H16O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 124-07-2[1] | |
ChEBI | 28837 | |
ChEMBL | CHEMBL324846 | |
ChemSpider | 370 | |
DrugBank | DB04519 | |
PubChem | 135372298 379, 135372298 | |
UNII | OBL58JN025 | |
KEGG | C06423 D05220, C06423 | |
Propiedades físicas | ||
Densidad | 910 kg/m³; 0,91 g/cm³ | |
Masa molar | 144,21 g/mol | |
Punto de fusión | 289,85 K (17 °C) | |
Punto de ebullición | 510 K (237 °C) | |
Propiedades químicas | ||
Acidez | 4,89 pKa | |
Solubilidad en agua | ? | |
Solubilidad | 6.31 M[2] | |
Termoquímica | ||
ΔfH0líquido | ? kJ/mol | |
ΔfH0sólido | ? kJ/mol | |
S0líquido, 1 bar | ? J·mol–1·K–1 | |
Peligrosidad | ||
NFPA 704 |
0
3
1
COR
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Compuestos relacionados | ||
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Usos
editarEl ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que pueden eliminarse usando ácido caprílico: Streptomyces agalactiae, S. dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.[4]
Investigación
editarEn los laboratorios de investigación científica se usa el ácido octanoico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).[5]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ Solubility of octanoic acid in methanol
- ↑ J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
- ↑ Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
- ↑ Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.
Enlaces externos
editar- http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=379
- https://cailapares.com/acido-caprilico-caprico/